Il vous reste de la dinde, de la pintade, du canard ou du chapon ?
pas d'soucis, on recycle .. en un délicieux club sandwich
pas lourd , avec des crudités qui vous rafraîchiront après les gros repas
festifs qui viennent de passer
voici mon Club Sandwich
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pour deux personnes , il vous faudra :
8 tranches de pain de mie sans croûte
des restes de volaille cuite bien sûr
du coeur de laitue
une tomate
deux oeufs durs (9mn à l'eau bouillante)
une cébette (oignon blanc à tige verte)
de la moutarde
un peu de mayonnaise
du jambon blanc
du cheddar
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on commence par toaster les tranches de pain de mie
découper en petits les restes de volaille
lavez la salade et la découper en chiffonnade
les tomates en tanches
les oeufs durs aussi
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tartinez les tranches de pain de mie toastés avec la mayonnaise
pas trop, pour ne pas faire trop gras
et de la moutarde pour l'étage "
viande"
faites un étage avec les crudités
un étage avec salade et volaille
un étage avec salade , cheddar
et un étage avec salade et jambon
coupez en deux en triangle
je plante un grand pic au centre pour que le tout tienne bien au moment de servir
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en garniture , je sers avec des chips que je passe 5 bonnes minutes au four
et pour moi qui mange plus light, je me suis constitué une assiette avec tout
le contenu sans la mayonnaise et sans le pain, juste une petite vinaigrette citron
et huile d'olive
c'est relativement léger pour un après fêtes
et vous ne gâchez pas vos reste
j'ai conservé dans un sachet congélation le jus de la volaille
il me servira pour arroser des pâtes
et pour la carcasse et les os, je les ai mis à cuire dans une grande casserole d'eau
salée avec des légumes et un bouquet garni, je laisse cuire 20 à 30mn et j'ai un bouillon
après avoir tout passé au chinois
bouillon que vous pouvez conserver au congélateur aussi pour un usage ultérieur
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Une petite visite au Village de Noël de Monaco
il est ouvert jusqu'au 6 janvier
vous avez encore le temps d'y aller
c'était dimanche .. vous avez vu comme le ciel était
bleu ...
il faisait doux ....
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| l'entrée du Village, tous les personnages sont animés |
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| la sangria |
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| un bon verre de vin chaud et du chocolat chaud |
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| une petite fondue savoyarde |
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| les huîtres et les oursins |
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| il dansait le papa Noël |
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| les casses noisettes ... |
bonne soirée !!