Voilà une recette tout à fait délicieuse
un bon gâteau à faire pour le dessert du dimanche
vu le temps qu'il fait , on pâtisse bien sûr
et ben nan, il a fait super beau finalement !
et ben nan, il a fait super beau finalement !
une recette toute simple qui vous servira
de base pour de nombreux gâteaux
à vous d'y mettre ce que vous voulez à l'intérieur
je l'ai fait au citron cette fois-ci,
en effet, nous avons la chance d'en avoir à proximité
dans la jardin familial
Un trésor ces citrons ! de l'or !
et quel parfum ....
Allez , en avant pour le Cake au citron
et yaourt de chèvre vanillé
-oOo-
Je me suis servie d'un yaourt de lait de chèvre Soignon
aromatisé à la vanille, frais et léger
il se prêtait très bien à cet exercice
d'autres recettes avec les produits Soignon
sur le site ICI
-oOo-
pour ce faire, il vous faudra :
200 g de farine
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre
1 citron râpé (non traité)
1 yaourt au lait de chèvre Soignon
saveur vanille
pour le glaçage :
du sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron
et pour le dressage :
j'ai utilisé des orangettes et citronnettes
artisanales
une demie-clémentine confite
pour apporter de la douceur sucrée au cake
-oOo-
préchauffez le four sur 190°
chemisez un moule à cake
avec du papier cuisson
(pour me faciliter la tâche, je mouille la feuille de papier
cuisson, je la froisse pour l'essorer et la place dans le moule
elle tient sans ajout de matière grasse)
-oOo-
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les réserver.
faire fondre le beurre au micro-ondes
zestez le citron
et pressez le pour en récolter le jus
Travailler au fouet , les jaunes avec le sucre
Ajouter le citron râpé,
la farine, la levure et le beurre fondu
la moitié du jus de citron
puis le yaourt
Y incorporer délicatement les blancs en neige
à l'aide d'une maryse
en soulevant la préparation du fond vers les bords
tout en tournant le saladier
versez le tout dans le moule à cake
-oOo-
Enfourner à 190°C pendant 30mn
le cake est cuit quand il est doré
plongez y la lame d'un couteau
elle doit ressortir sèche
démoulez le ,
mettez le à refroidir sur une grille
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pendant la cuisson du gâteau
préparez le glaçage
versez du sucre glace sur le jus de citron
mélangez jusqu'à obtenir un glaçage onctueux
"en ruban"
j'en ai fait beaucoup, on adore ça !
versez le sur le gâteau refroidi
décorez avec les citronnettes
et orangettes
j'ai eu la main un peu lourde
sur le glaçage
mais c'est si bon ...
le yaourt donne à votre gâteau un très bon moelleux
bonne dégustation !
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| les photos des citrons viennent de Pinterest |