Steaks de magret de canard aux abricots

Dès que j'ai vu cette recette s'afficher sur le blog de "Tout le monde à table !" 

j'ai salivé et plongé dans mon frigo et mon panier à fruits ... 

j'ai ! j'ai ! et j'ai ! 

mais bon , juste pas de magret mais des steak de magret de canard .. 

ça l'fait ! allez !

de plus , j'inaugurais ma plancha locale ..

mais vous pouvez réaliser cette recette sur une poêle 

voici donc mes Steaks de magret de canard aux abricots 

d'après la recette de Tout le monde à table ! 

un  très bon plat principal

pour 2 personnes :

2 steaks de canard découpés dans la longeur d'un magret

4 abricots (plus selon vos goûts)

une cuillère à soupe de miel

une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

le jus d'une demie orange ;D

une cuillère à café de paprika que j'ai remplacé par du piment d'espelette mais moins bien sûr !

sel et poivre du moulin

du thym frais

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faire chauffer la plancha, frottez la avec un papier absorbant imbibé d'huile d'olive

(si vous n'avez pas de plancha vous pouvez très bien réaliser cette recette dans une poêle)

laver les abricots, dénoyautez les , réserver

salez et poivrez les steaks et les mettre à mariner dans une marinade

composée du jus de la demie orange (c'est pour 2 je vous rappelle)

 du miel, du sel et du poivre ainsi qu'un peu d'huile d'olive

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déposez les sur la plancha bien chaude , ils cuisent rapidement, une à deux minutes

de chaque côté

plus si vous n'aimez pas la viande rosée

oui je sais , y a aussi des merguez sur ma Plancha 

mais on était tellement content qu'elle marche bien 

qu'on a fait cuire plein d'trucs ;D

merci Alain et Martine 

donc réservez les steaks au chaud (dans un four à chaleur très douce)

couvrez les d'un papier alu

déposez les abricots sur la plancha , 

les saupoudrer de paprika ou ici de piment d'espelette 

là aussi ça va très vite

retournez les avec la spatule plate 

arrosez les avec la marinade  , puis de vinaigre balsamique

retournez les encore

réservez les 

remettrez les steaks de canard juste pour les enrober de la réduction

de la marinade balsamique

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et vous pouvez dresser votre assiette

une petite salade de mâche assaisonnée huile d'olive et vinaigre balsamique

et de la ciboulette ciselée finement

et j'ai oublié de mettre la branche de thym frais oups ! 

vous n'oublierez pas hein ? 

 mettez trois ou quatre demis abricots par personne

le steak

et un peu de sauce 

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je ne résiste pas au plaisir de vous montrer mon oeuf au plat sur la Plancha ...

bon appétit !