Poulet au curry ... et les résultats du défi d'octobre Promenons-nous dans les bois

c'est ma fille qui me l'a demandé

c'est vrai que ça faisait un bail que je n'en avais pas fait 

sauf qu'en fait de poulet , je me suis trompée et ai décongelé 

de la dinde 

un peu plus ferme que le poulet 

il aurait peut être fallu un peu plus de cuisson

mais du coup, le lendemain , recuit, ça allait beaucoup mieux

j'vous explique ... 

voici mon Poulet au Curry indien

que du bon !  

 et c'est encore un plat qui est bien meilleur le lendemain 

tous les arômes des épices se sont libérés et c'est que du bonheur pour les papilles

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mais avant d'aborder la recette 
je vais vous annoncer les résultats pour le défi d'octobre sur Recettes.de/Cuisine

pour lequel j'étais membre du Jury avec 11 autres blogueuses culinaires très talentueuses
nous avons fait une super équipe, j'ai nommé .. 
- Caroline : http://cadja.over-blog.com/
- Célia : http://www.papabosseetmamancuit.com/
- Flo : http://floencuisine.blogspot.com/
- Juliette : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com
- Nathalie : http://www.cuisine.voozenoo.fr/
- Patidou : http://www.patidouetchocolat.com/
- Sabine : http://mellevermo.canalblog.com
- Sabine : http://www.lesateliersdesam.over-blog.com
- Saléha :http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/
- Samar : http://mesinspirationsculinaires.over-blog.com/
- Valérie : http://www.ctresfacileafaire.com/
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alors ! passons aux choses sérieuses
les gagnantes sont : 
1.Cuisine et cigares
avec son crostini de cèpes et tome de savoie 
2. Emilie and Lea et son Key Lime aux mûres 

et ... 

3. Les Papilles en Folie avec son Fondant aux fruits d'automne

un  tout grand bravo à vous les heureuses gagnantes 
et bravo aussi à tous les participants
pour voir ce que vous avez remporté
rendez-vous sur  la page du défi d'octobre ICI 

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Le nouveau défi, celui de novembre sur Recettes.de/Cuisine
nous propose de faire le tour du monde des recettes de Potiron et autres cucurbitacés
ils ont voyagé de part le monde à travers les siècles
et à nous de retrouver les recettes pour vous les offrir

allez ! revenons à nos moutons !
heu .. non ..notre poulet au curry 

pour 4 personnes et un peu de reste pour le lendemain

soit 6 filets de poulet ou de dinde donc 

3 cuillères à soupe de chutney de mangue

(je l'avais fait mais vous en trouver en grande surface rayon asiatique)

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1/2 sachet de coco râpée

1 yaourt velouté (ici un grec)

3 cuillères à soupe de curry de madras 

2 cuillères à café de curcuma

des feuilles de curry que j'ai trouvé en magasin asiatique (pas obligé, d'ailleurs

zhom n'a pas apprécié en avoir à mâchouiller)

1 brique de 250ml de lait de coco

fleur de sel et grains de poivre 

huile d'arachide

riz thai ou basmati en accompagnement 

et j'ai servi des haricots verts frais cuits à la vapeur , encore un peu croquant 

que j'ai assaisonnés d'un peu d'ail semoule

et des naans ça serait bien 

j'ai pas eu le temps d'en faire 

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on y va ! 

commencez par laver et équeuter les haricots verts si vous en faites 

ça me laisse du temps pour réfléchir à la recette mdr ! 

alors découpez le poulet (ou la dinde) en gros morceaux 

salez et poivrez et réservez 

émincez l'oignon

dans un pilon : mettez les épices avec le sel et le poivre

quelques feuilles de curry si vous en avez pris , l'ail et écrasez bien le  tout 

réservez 

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faites chauffer dans une sauteuse deux cuillères à soupe d'huile d'arachide

mettez-y le poulet , remuez pour bien colorer tous les morceaux

ajoutez l'oignon

remuez pour colorez l'oignon

jetez y les épices et remuez bien pour tout colorer

 salez et poivrez

ajoutez le chutney de mangue, 3 cuillères à soupe

remuez bien et verser le lait de coco avant que ça n'attache

baissez le feu et laissez mijotez 10mn

surveillez que ça n'attache pas , ajoutez un peu d'eau (tout petit peu si ça adhère trop

mais ça doit pas)

ajoutez la coco râpée

puis au bout de 15mn  ajoutez le yaourt  

(voire deux si vous trouvez que c'est trop épicé 

faut goûter) 

éteignez le feu et laisser à couvert une bonne demie heure minimum

le temps que les arômes s'installent bien 

remettez un peu à chauffer avant de servir 

goûtez surtout pour rectifier l'assaisonnement

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entre temps vous avez fait cuire vos haricots verts 

et le riz

j'ai servi le curry dans de petites cassolettes 

le riz et les légumes à part

à chacun de choisir s'il mélange ou pas 

Bonne dégustation ... 

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et passez une très bonne journée ...