maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée

De délicieuses bouchées à grignoter 

en antipasti lors de l'apéritif 

Maki de courgettes au philadelphia ciboulette 

et à la truite fumée

les ingrédients : 

2 courgettes 

un pot de 150g de Philadelphia light ciboulette

4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)

quelques branches de ciboulettes - 

de menthe fraîche - de basilic

un demi citron vert

piment d'espelette

un petit pot d'oeufs de lump noir ou rouge 

comme vous voulez 

ou même les deux 

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commencer par mettre à bouillir de l'eau salée 

pendant ce temps , avec un économe large éplucher 

une fois sur deux 

les courgettes (pour laisser un peu de vert)

à l'aide d'une mandoline ou d'un économe large , 

couper des tranches fines de courgette

les mettre dans l'eau bouillante pendant une minute , 

pas plus de deux , les sortir

aussitôt et les mettre à égouter sur du papier 

absorbant

laisser refroidir

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pour la farce : 

dans un saladier, mélanger le philadelphia ciboulette 

avec la truite émincée

ajouter une cuillère à café de jus de citron vert

et une pointe de couteau de piment d'espelette

ne pas saler ce n'est pas nécessaire

sur votre plan de travail , mettre bien à plat 

une tranche fine de courgette

déposer une cuillère à café de farce et rouler 

doucement la courgette en serrant 

un peu 

déposer sur une assiette 

procéder ainsi pour les autres tranches de courgette

pour la décoration , placer sur votre maki un peu 

d'oeufs de lump 

et soit 2 petites feuilles de menthe, soit un 

petit bouquet de basilic ou feuille de basilic

soit de la ciboulette

ces herbes ajoutent un petit arôme différent 

à chaque bouchée

mettre au fais au moins une heure avant de déguster 

Bonne soirée ! 

vous trouverez les Makis de concombre au philadelphia à la truite fumée ICI

avec les Makis de courgettes jaunes à la moutarde aux noix et jambon cru

Gâteau choco moelleux au Philadelphia Milka

j'ai trouvé la recette dans la cuisine à Josette

la recette de Josette est ICI 

qui elle même a trouvé la recette sur le blog de Mimi

ICI 

je les remercie toutes les deux pour cette belle recette 

une merveille de gâteau

le choco moelleux au philadelphia milka

je l'ai réalisé en deux versions : le grand ... 

et l'individuel style muffin ou cupcake

Josette nous indique qu'avec ses proportions , le gâteau est petit

et comme mon gâteau doit aller à un goûter pour enfants et personnes âgées

j'ai donc doublé les doses pour un moule à manqué de 25cm

les ingrédients de ce dessert : 

250g de farine

4 oeufs

1 sachet et demi de levure chimique

200 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 barquettes de 150g de philadelphia milka

pour le glaçage : 

150 g de chocolat noir 

30g de beurre

30g de sucre glace

une cuillère à soupe de crème fraîche

des fraises 

du pralin 

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préchauffer le four à 180°

tamiser dans un saladier la farine et la levure

à part fouetter pour faire blanchir et doubler de volume le sucre et les oeufs

ajouter le beurre fondu, les barquettes de philadelphia

et verser le tout sur le mélange farine-levure

bien mélanger au fouet puis avec une maryse du fond vers le haut en soulevant votre mélange

beurrer un moule à manqué , le fariner 

verser la préparation et enfourner pour 30 mn

tester la cuisson en plongeant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche

démoulez le gâteau sur un plat et laisser refroidir

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pendant ce temps préparer le glaçage 

faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat en morceaux et le beurre

bien mélanger avec une cuillère, le chocolat doit être brillant , ajouter la crème fraîche 

et le sucre glace

bien mélanger pour lisser l'appareil

verser sur le sommet du gâteau et lisser avec une spatule plate

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laver les fraises et couper les en lamelles que vous déposer tout autour du gâteau

au centre j'ai mis du pralin pour le croquant et une belle fraise pour décorer 

en fait , pour la décoration , laissez libre court à votre imagination

Petite ballade à Eauze dans le Gers ... 

Eauze dans le Gers

le marché d'Eauze 

A bientôt !