bruschetta aux trois fromages et bruschetta aux champignons et poivrons

coucou ! 

mon nordinateur est chez le docteur des "nordis".. 

et comme je suis très prévoyante ... ben j'avais pas mis de côté 

toutes les nouvelles recettes que je vous avais concoctées 

alors vous devrez vous contenter d'une recette que j'avais déjà mise en ligne

en attendant que "nordi" soit guéri

pis pratiquement toute la famille est malade, on carbure au bouillon

et au riz 

donc pas de cuisine depuis deux jours hi hi ! 

on va pas se laisser abattre et c'est pourquoi, je ré-édite pour vous 

les Bruschetta aux trois fromages 

et bruschetta aux champignons et poivrons 

-oOo-

pour trois personnes 

un paquet de 6 bruschetta moyennes , j'en compte deux par personne

pour les 3 bruschetta aux fromages : 

une boule de mozzarella di buffala - 1 pavé d'affinois - 1 bûche de chèvre 

vous pouvez utiliser d'autres fromages, j'ai pris ceux qui restaient dans le frigo

pour le râpé du beaufort ou du comté ou un paquet d'émmenthal 

1 boîte de plulpe de tomates 

6 tanches de speck (ou trois de jambon cru italien coupé en chiffonnade ou de la panchetta 

la coppa c'est bien aussi)

de la roquette

huile d'olive et crème de balsamique

de l'origan 

du poivre

pas de sel, le fromage et la charcuterie salent suffisamment

préchauffer le four sur position grill 

sur un plat allant au four, mettre trois bruschetta , les arroser d'un filet 

d'huile d'olive

et les enfourner à mi-hauteur dans le four 

les faire dorer sans les brûler , elles doivent encore cuire avec la garniture

les retourner et les faire un peu moins dorer sur cette face

les sortir du four , et garnir la face qui est moins dorée

badigeonner avec de la pulpe de tomate , mettre des tranches des trois fromages : mozzarella

pavé d'affinois et chèvre (ou autres de votre choix)

poivrer généreusement si vous aimer relevé

mettre de fines lamelles de poivron

et une ou deux tranches de speck ou de jambon cru très fin ou panchetta ou coppa

recouvrir le tout de fromage râpé de votre choix , ici du  beaufort

parsemer d'origan et d'un filet d'huile d'olive

enfourner toujours sous le gril pendant 5 à 10 mn , 

retirer du four quand ça commence à grésiller

servir ainsi ou recouvrir de roquette arrosée d'un léger filet de crème de balsamique

-oOo-

Pour les 3 bruschetta aux légumes :

des champignons de paris frais émincés

un bocal de poivrons grillés pelés épépinés

une boule de la mozzarella di buffala

pour le râpé du beaufort ou du comté ou un paquet d'émmenthal  

du pistou

une cébette (oignon blanc fin) 

huile d'olive

origan 

sel et poivre

-oOo-

procéder comme pour précédement, arroser d'un filet d'huile d'olive les bruschetta

les faire dorer sous le grill du four sans les brûler , elles doivent encore cuire avec la garniture

les retourner et les faire un peu moins dorer sur cette face

les sortir du four pour les garnir avec de la pulpe de tomates, saler et poivrer 

mettre des champignons émincés, des poivrons émincés, la cébette coupée finement 

recouvrir du fromage râpé de votre choix (beaufort ,comté, emmenthal) 

déposer un peu de pistou avec une petite cuillère

saupoudrer d'origan

verser un filet d'huile d'olive

enfourner sous le grill du four pour 5mn 

retirer quand ça commence à grésiller 

servir aussitôt avec de la roquette en salade ou posée sur la bruschetta avec 

un filet de crème de balsamique