Journée crêpes salées, sucrées , pancakes, gaufres et autres ...

Je ne vais pas déroger à la tradition, aujourd'hui c'est crêpes party !!

je vous propose tout au long de la journée de vous  faire partager 

mes recettes favorites  de crêpes,  pancakes , gaufres et autres gourmandises traditionnelles

que je vais cuisiner pour ma petite famille de gourmands

on commence par les  pancakes 

voici les miens , tous colorés ... 

les Pancakes arc en ciel 

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avec ses savoureux et jolis pancakes 

je participe au défi du mois sur Recettes.de

La crêpe dans les nuages 

Si vous êtes championne ou champion du "sauté de crêpe" 

et que vous pensez pouvoir faire sauter vos crêpes jusqu'aux nuages, 

ce défi est donc fait pour vous !

de très beaux lots à gagner 

rendez-vous ICI 

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pour environs 15 pancakes  américains délicieux : 

2 oeufs

une pincée de sel

4g de canderel (ce qui fait 40g de sucre)

125g de yaourt (j'ai utilisé du yaourt grec)

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

125g de lait

du beurre pour la cuisson

des colorants alimentaires 

ici ce sont des colorants en gel Wilton

 pour les arroser du 

sirop d'érable, sirop d'agave ou confitures maison 

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dans un saladier, cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs

réservez les blancs dans un autre saladier en y ajoutant une pincée de sel

fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre , 

ajoutez le yaourt, la farine et la levure, 

puis verser doucement le lait en fouettant 

battez les blancs en neige ,ajoutez les délicatement à la préparation

 à l'aide d'une maryse (spatule plate) en soulevant du fond vers le haut 

tout en tournant le saladier

votre préparation est épaisse et mousseuse 

 c'est normal, ce n'est pas une pâte à crêpe

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pour la coloration de la pâte

versez de la préparation dans autant de bols que de couleurs de votre choix

ajoutez dans chaque bol une pointe de couteau de colorant

mélangez délicatement

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puis j'ai utilisé des petites poêles à pancakes (ou poêle à blinis)

mais une grande poêle fera l'affaire

mettez y à chauffer une petite noisette de beurre 

versez une petite louche de préparation 

et laisser cuire une minute, 

quand le pancake se décolle, retournez le et laissez cuire une minute à peine 

procédez ainsi pour le reste de la pâte

Se sert chaud ou tiède avec l'assaisonnement de votre choix :

 sirop d'érable, confiture, beurre salé fondu ou pâte à tartiner

ici j'ai versé tout simplement du sirop d'érable sur ma pile de pancakes