Champignons farcis ....

Ces champignons farcis vite fait pour accompagner la soupe du soir 

un plat improvisé avec les restes du frigo

et voilà un repas équilibré , pas trop lourd, idéal pour finir la journée 

en dessert, un laitage ou une compote tout simplement

j'suis en manque d'inspiration pour vous écrire une préface sympa... 

il est trop tôt pour mes neurones ... 

alors en avant pour ces champignons farcis .... 

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pour ce faire, il vous faudra 

de beaux champignons de paris , les gros , j'en compte 3 par personnes 

mais vous pouvez en faire plus si vous les servez en plat principal 

une grosse échalote ou un oignon 

4 tranches de bacon fumé 

un bouquet de ciboulette 

la moitié d'un paquet de gorgonzola

la moitié de la boîte de fromage frais type philadelphia (à la ciboulette ce serait bien

je n'avais plus)

pour relever j'ai ajouté de la Nöra concassée 

qui vient de chez Nicolas Les relais de Rungis ICI

et de la chapelure (moi j'en ai toujours , je sèche au  four le pain qu'il reste, 

et le mixe avec les vieilles biscottes que personne ne finies, les restes de petits pains suédois,

de pain aux céréales etc....)

huile d'olive

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préchauffez le four sur 200°

on commence par nettoyer avec un pinceau ou du papier absorbant 

les champignons , coupez le pieds 

mixez le bacon, les pieds de champignons, l'échalote

et faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive ou de beurre

durant quelques minutes

ajoutez une cuillère à soupe de Nöra concassée , ça relève bien 

puis dans un saladier , mélangez le tout avec les fromages 

puis la ciboulette

et deux cuillères à soupe de chapelure

poivrez , je ne sale pas , le bacon et les fromages le sont déjà bien assez

mais gouttez pour rectifier l'assaisonnement

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garnir les chapeaux des champignons 

saupoudrez de chapelure et  de ciboulette ciselée

arrosez d'un filet d'huile d'olive 

et enfournez pour 20mn

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pendant ce temps , j'ai émincé très très finement 

deux champignons que j'avais conservés

je les badigeonnés d'huile d'olive

les ai déposé sur du papier cuisson ou papier alu

et enfournés pour 5 - 8mn  pour les sécher 

ils serviront pour la présentation

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servir avec votre bol de soupe 

et les champignons séchés 

bonne dégustation ! 

Photo Pinterest
Donnetta Murray
entrée fleurie Port Grimaud