Tarte bouclette à la provençale

Je vais m'absenter de Nice pour 15 jours 

j'ai programmé cette recette avant de partir 

rien que pour vous 

Y a des recettes comme ça , dès que vous la voyez , elle vous fait envie 

c'est ce qu'il s'est passé avec cette recette , 

je l'ai vu sur le beau blog de Célia PBMC (Pour Bien manger Cuisinons) ICI

je ne l'ai pas aussi bien réussie esthétiquement que celle de Célia

mais on s'est régalé , c'est l'essentiel 

et de plus elle a un joli look cette tarte 

voici la Tarte bouclette à la provençale

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j'ai un peu adapté la recette de Célia à mes ingrédients du placard

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 

1 rouleau de pâte feuilletée

1 boîte de thon au naturel (je n'en avais plus, alors j'ai 

utilisé une boîte de thon à la Marie Galante de le Belle Iloise 

c'est un mélange de thon blanc, poivrons, épices, citron vert

et raisins secs)

1 cuillère à soupe de mayonnaise (pas plus pour moi, le thon 

que j'ai utilisé est déjà à l'huile)

du coup j'ai mis 2 cuillères à soupe de moutarde pour relever

1 poivron vert de jardin (ils sont plus fins et plus doux)

quelques feuilles de sauge

des petites olives  noires niçoises

2 oeufs

50g de pignons que j'ai au préalable grillés

sel et poivre du moulin

j'ai rajouté des herbes fraîches , thym citron et romarin 

-oOo-

mélangez les ingrédients : thon, herbes fraîches ciselées,

le poivron émincé finement, la mayonnaise, la moutarde,

les olives que j'ai dénoyautées

les pignons grillés,

les oeufs

gouttez avant de saler, 

et j'ai poivré généreusement

j'aurais pu rajouter du piment d'Espelette 

j'aime quand c'est relevé (faut pas que ça arrache, 

juste donner du peps')

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déroulez la pâte feuilletée

étalez la préparation sans trop s'approcher de la bordure

roulez la pâte puis déposez la sur du film plastique

(pas facile mais on y arrive) roulez serré si vous y arrivez

et placez la au congélateur 20mn

sortez la du congélo , enlevez le film plastique 

découpez des tronçons de 3cm que vous déposez

dans un moule à tarte 

saupoudrez d'herbes thym et romarin ciselé

de quelques olives noires 

un filet d'huile d'olive

et enfournez pour 40mn 

pour moi, avec mon vieux four, il a fallu

15 mn de plus pour que la pâte soit cuite à coeur

testez avec la lame d'un couteau 

que ce ne soit pas mou au centre

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j'ai servi avec un dôme de roquette 

et un filet de crème de balsamique

bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest