Papillotte filets de truites de mer au fromage frais, ciboulette et estragon

Une tite recette tout simple et light 

pour ce soir 

va falloir commencer à s'alléger 

avant d'entamer le marathon des fêtes de fin d'année

et rien ne vaut un bon poisson 

Alors voici , en toute simplicité 

mais néanmoins très bon

 Papillotes de filets de truites de mer 

au fromage frais, 

ciboulette et estragon

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 3 personnes 

3 filets de truite de mer 

ou des filets de saumon si vous ne trouvez pas la truite

mais commandez la à votre poissonnier 

1 boîte de 125 g de fromage fais ail et fines herbes 

ou ciboulette c'est encore meilleur 

1 bouquet d'estragon

1 bouquet de ciboulette

1 citron jaune 

1 échalote 

1 cébette (oignon blanc à tige verte

ou cive)

huile d'olive

-oOo-

préchauffez le four sur 200°

(vous pouvez aussi les faire cuire au micro-ondes)

émincez finement l'échalote

et la cébette

coupez des tranches fines dans le citron

mélangez le fromage frais avec de la ciboulette

finement ciselée ainsi que de l'estragon

du sel et du poivre du moulin,

(choisissez un bon poivre "saveur")

-oOo-

dans la papillote en silicone

(ou utilisez du papier cuisson

ou même des poches spéciales papillotes

on les trouve en grandes surfaces maintenant)

déposez dans le fond le filet de truite

disposez une belle tranche de citron 

sur le poisson (ou deux si vous aimez beaucoup

le citron)

par dessus saupoudrez d'échalote

et de cébette 

puis deux cuillères à soupe de fromage frais

un tour de poivre du moulin

une pincée de sel 

et un léger filet d'huile d'olive

et enfournez pour 20mn

ou 8 à 10mn au micro-ondes 

(tout dépend du poids des filets)

j'ai servi ce simple plat 

avec une purée de légumes vertes 

et une petite salade d'alfa alfa

bonne dégustation !

photo Pinterest