Croques Monsieur courgette, mozzarella, bresaola et patin couffin ...

vous croyez pas que j'allais tout vous dire dans le titre ! 

nanméo !!! 

j'aime bien savoir que vous lisez toute la recette 

je me tracasse pas pour rien 

Alors , c'est une recette de Sophie Menut 

que vous pouvez retrouver sur Cuisine TV  ICI

Certes, je l'ai un peu arrangée à ma façon 

et surtout avec les ingrédients du placard

voici mes Croques Monsieur courgette, 

mozzarella, bresaola 

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pour cette recette, il vous faudra : 

j'ai fait 2 croques pour zhom et fifille 

et un pour moi

du pain de mie (ici j'ai choisi celui sans croûte, à l'italienne)

une courgette 

de la tapenade noire niçoise, recette ICI 

de la mozzarella 

(pour cette recette j'ai pris de la mozza basique

bien que ce ne soit pas celle que je préfère

on va privilégier la mozza di buffala)

pour le fromage : une demie bûche de chèvre

du basilic

de la ciboulette

des noix 

pas de sel ! non ! mais du poivre du moulin, oui !

quelques tranches de Bresaola 

(boeuf séché italien moins sec que la viande de grison)

vous pouvez remplacer par du jambon de parme

 ou de séranon , très fin 

-oOo-

on commence par faire griller à sec , 

torréfier, les cerneaux de noix dans une poêle

les concasser grossièrement ensuite dans un petit pilon 

réservez

-oOo-

tartinez la moitié des tranches de pain de mie avec de la tapenade

râpez la courgette

et mélangez la avec de la ciboulette et le basilic

déposez-en une bonne cuillère à soupe 

sur chaque moitié de pain de mie

sur la tapenade

puis une tranche de mozzarella

poivrez généreusement (si vous aimez)

déposez de la Bresaola (ou jambon cru très fin)

une tranche de chèvre

des noix concassées

la deuxième tranche de pain de mie

appuyez dessus avec la paume de la main 

et déposez dans le toasteur à croque monsieur 

ou faites les au four si vous n'avez pas cet appareil

ou à la poêle aussi en les aplatissant 

pour aider à faire fondre les fromages

-oOo-

déposez vos croques monsieur

 dans une assiette quand ils sont bien dorés

accompagnés d'une bonne salade 

dans laquelle j'ai rajouté les noix qu'il restait

Un régal ! 

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bonne dégustation !!

les photos de Paris
viennent de Pinterest