Muffins chocolat et myrtilles, glaçage brillant chocolat noir

On est mercredi, le jour des enfants 

Premier mercredi de cette nouvelle année scolaire 

Et si se faisait plaisir en pâtissant avec les enfants 

des délicieux petits gâteaux 

simples et très rapides à réaliser 

voilà une recette que vous ferez en famille 

les myrtilles sont de saison, profitez-en 

Riches en fibres, en substances minérales, en oligo-éléments et en vitamines, 

les myrtilles ont surtout un avantage santé: elles sont antioxydantes.

Mais surtout amusez-vous en famille 

voici les Muffins chocolat et myrtilles,

glaçage brillant chocolat noir

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pour ce faire il vous faudra pour une bonne douzaine de muffins :

300g de farine

120g de sucre 

1 sachet de levure 

1 pincée de sel

2 cuillère à soupe de cacao en poudre

une bonne poignée de pépites de chocolat blanc ou noir

 1/4 de litre de lait

70g de beurre fondu

2 oeufs

125g de myrtilles 

ou des myrtilles surgelées

 mais ce serait dommage de ne pas 

profiter de fruits frais , c'est le moment 

elles sont sur les étals les myrtilles de nos montagnes

vous pouvez les remplacer par des framboises

ou même des mûres aussi 

pour le glaçage : 

150g de chocolat noir de bonne qualité 

1 cuillère à soupe de sucre glace 

20g de beurre 

ou mieux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

votre glaçage restera brillant (ou moîtié/moîtié, faut oser dans la vie !)

surtout pas d'eau dans votre glaçage, il durcirait en refroidissant

quelques amandes effilées que vous aurez fait griller 

au four ou dans une poêle sèche 

et pour la finition, j'ai ajouté quelques jolies fleurs 

et feuilles en pain azyme

vous les trouvez en Grandes Surfaces rayon pâtisserie 

ou sur les sites de pâtisserie 

-oOo-

préchauffez le four sur 180°

on commence par mélanger les ingrédients secs : 

farine, pincée de sel, sucre, levure

cacao en poudre
et même les pistoles de chocolat blanc ou noir 
blanc pour moi .. 

mélangez le tout 

faites fondre le beurre
au bain marie ou au micro-ondes 

versez le tout en mélangeant au fouet

ajoutez les oeufs battus avec le lait 

puis finissez avec les myrtilles 
comme elles étaient un peu trop acides à mon goût
je les ai saupoudrées de sucre au préalable

à cette étape, vous mélangez délicatement 
pour ne pas trop écraser les fruits

-oOo-

je me sers des moules à muffins ou cupcakes 

déposez une barquette en papier dans chaque alvéoles 

puis aidez-vous d'une cuillère à glace pour déposer 

la bonne dose de pâte dans chaque barquette

ne remplissez pas à ras bord
sinon ça déborderait à la cuisson
mais plutôt à un centimètre du bord

enfournez toujours à 180° durant 25mn

c'est cuit quand en plongeant la lame d'un couteau

elle ressort sèche 

sortez les du four 

déposez chaque muffins sur une grille 

afin de les laisser refroidir 

vous pouvez déjà les déguster ainsi

ou juste saupoudrés de sucre glace 

-oOo-

mais comme on adore le chocolat,

on fait un glaçage chocolat noir !

le glaçage : 

faites fondre au bain marie ou au micro-ondes

le chocolat avec le beurre ou l'huile d'olive
(ou les deux)

avec le sucre glace 

mélangez bien 

il doit devenir bien lisse, noir et brillant

tartinez-en chaque muffin
laissez les refroidir 10mn

puis disposez quelques amandes effilées grillées ,
les bonbons acidulés colorés 

et les fleurs azymes si vous en avez 

Je remercie Ben qui a eu la gentillesse
de me faire de très belles photos 

bonne dégustation !

les photos anciennes d'école
viennent de Pinterest ou d'internet