Tiramisu aux châtaignes corses et aux poires

Un peu de changement pour cette recette 
devenue maintenant un classique de la cuisine italienne

c'est vite fait et délicieux 

l'hiver se termine, on peut encore servir de la crème de marrons
ou de châtaignes

avant de passer aux fruits rouges 

alors voici le Tiramisu aux châtaignes corse

et aux poires 

-oOo-

Pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 

j'ai rempli 4 verres de 20cl

1/2 pot de crème de châtaignes corse 

ou de la très bonne crème de marrons bien sûr  

125g de mascarpone 

2 oeufs 

50g de sucre en poudre

8 boudoirs 

(je compte 2 biscuits par verrine)

1 boîte de 225g de poires au sirop

Cacao non sucré en poudre 

100% cacao 

vous pourrez ajouter un peu de rhum si vous aimez 

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séparez les blancs des jaunes d'oeufs

fouettez les blancs en neige ferme 

réservez 

dans les jaunes, ajoutez le mascarpone,
le sucre, fouettez bien le tout 

1 bonne minute

puis ajoutez la crème de châtaigne

j'ai mis un peu plus que la moitié du pot

à vous de goûter pour ajuster à votre goût

mélangez bien 

puis ajoutez les blancs d'oeuf en neige

en deux fois, délicatement, à la spatule 

réservez au frais 

-oOo-

égouttez les poires, conservez le sirop

qui servira pour les biscuits 

(ajoutez y le rhum si vous décidez d'en mettre)

coupez les poires en petits cubes 

-oOo-

le montage : 

prenez deux boudoirs, cassez les en 3 

puis trempez les dans le sirop des poires 

avant de les déposer dans les fond des verrines, 

versez par dessus 1 cuillères à soupe de cubes de poires

puis la préparation à tiramisu jusqu'au ras du bord des verrines

enfin, saupoudrez de cacao en vous aidant d'une petite passoire 

nettoyez les bords de la verrine avec un papier absorbant

couvrez les chacune d'un film plastique

réservez les au frigo au moins 2 heures 

servez bien frais 

bonne dégustation !

 photo trouvée sur Pinterest