Sponge cake pistache et limoncello, salade de fraises

Je cherchais à faire un petit gâteau super léger 

juste histoire de donner un petit 

plus dans une assiette de dessert

on voit parfois, une espèce de petit bout de gâteau

ressemblant à un morceau d'éponge

c'est ce que je voulais obtenir 

j'y suis presque arrivée 

j'ai trouvé différentes recettes sur le net 

et deux versions dont une au siphon

et l'autre non

j'ai testé la deuxième version pour commencer

tout simplement parce que comme d'hab', je m'y prends

trop tard et le siphon demandait un temps d'attente au frais 

que je n'avais pas 

donc je vous montre ici, une façon originale de présenter 

une simple salade de fruits

voici le Sponge cake 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 2 sponges cakes :

50g de beurre fondu

50g de sucre en poudre

50g de farine 

(j'aime bien quand le dosage est aussi simple,

c'est un peu mon côté fainéante parfois)

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 oeuf

2 cuillères à soupe de lait 

1 pincée de fleur de sel

et ici j'ai ajouté 1 bonne cuillère à soupe de pâte de pistache 

pour lui donner une jolie couleur et un petit parfum très agréable

une pâte de pistache que j'ai trouvée en magasin Bio

très bonne 

vous pouvez le laisser nature, y mettre de la vanille,

du cacao en poudre, des colorants pour l'assortir à vos assiettes

laissez libre court à votre imagination

-oOo-

mélangez dans un saladier la farine et la levure tamisées

 versez y le lait 

le sucre en poudre

avec la pincée de fleur de sel 

le beurre fondu 

fouettez bien le tout 

ajoutez l'oeuf 

- l'arôme de votre choix, ici de la pâte de pistache-

fouettez jusqu'à obtenir  un bel "appareil" onctueux

-oOo-

graissez des mugs ou des timbales en plastique

remplissez jusqu'à la moitie 

le gâteau va lever 

couvrez d'un film plastique percé

et faites cuire au micro-ondes 50 à 60 secondes 

démoulez aussitôt 

si le sponge cake, une fois démoulé, a encore un peu de pâte crémeuse

au fond, vous pouvez le remettre dans le mug et le remettre

quelques secondes au micro-ondes

démoulez-le et laissez le refroidir 

avant de le déguster 

vous pouvez le déchirer en deux ou en trois 

selon les besoins pour le déposer en décors sur un dessert

à l'assiette 

ici en complément d'une salade de fraises-banane

j'ai passé au pinceau large une bande de chocolat fondu 

sur une assiette 

ai placé la salade de fruits

un peu de chantilly au citron vert

(ou du sorbet, glace de votre choix)

déposez deux morceaux de sponge cake

j'y ai planté une petite pipette de Limoncello 

quelques jolies petites feuilles de menthe fraîche 

et voilà un dessert sympa qui présente pas mal 

bonne dégustation !

 photo trouvée sur Google