Rougail de tomates

Un accmpagnement frais et relevé

typique de l'ile de la Réunion

pour tremper les accras

recette ICI 

vus dans un billet précédent

Ce rougail de tomates accompagnera aussi un poisson

ou des grillades 

Le rougail de tomates 

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pour ce faire, il vous faudra : 

2 tomates

4 petits piments

 (j'ai mis une pointe de couteau de piment 

d'espelette en poudre et c'était sufisant pour mes invités qui n'avaient pas l'habitude)

ça relevait sans emporter la bouche 

2 cébettes 

ou petits oignons blancs et une partie du vert des tiges

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passez le tout au mixer et mélanger l'ensemble

je l'ai servi très frais ce qui accompagnait merveilleusement bien 

bien les accras 

j'ai ajouté une petite sauce au yaourt qui adoucissait le feu des accras 

pour ce faire, j'ai mélangé du yaourt velouté nature avec de la menthe fraîche

du cumin en poudre et du jus de citron 

servez bien frais 

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Accras que j'ai servis avec un punch planteur 

pour le punch :

1/2 litre de rhum blanc

1/2 litre de jus d'orange (ici j'ai choisi du jus d'orange et de mangue)

1/3 de litre de sucre de cannes

1 jus de citron

3 bâtons de cannelle

1 gousse de vanille

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 Bien mélanger tous les ingrédients du punch 

j'ai tout mis dans un grand saladier 
et au congélateur pour obtenir un punch très très frappé

(désolée pour le manque de photos, mais je ne pouvais pas m'occuper 

de mes invités et prendre des photos en même temps)

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j'avais fait pour l'occasion des glaçons 

avec des fleurs comestibles à l'intérieur 

ça présente bien et ça épate les invités 

bonne dégustation ! 

photo Pinterest