Tarte feuilletée aux trois poivrons et aux radis

Allez on vide le frigo avant de retourner au marché demain !

Faisons un petit inventaire rapide des légumes qui s'ennuient

gentiment dans le bac à légumes :

une grosse tomate côtelée un peu trop molle pour une salade,

un poivron rouge, un vert et un jaune

quelques radis qui piquent trop pour les manger à la croque-au-sel

et une pâte feuilletée

ben ça va, y a de quoi faire une tite tarte 

pour un repas du soir en toute simplicité

servie avec une salade ça ira très bien

voici ma Tarte feuilletée aux trois poivrons 

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pour ce faire, il vous faudra pour 2 gourmands affamés

ou une entrée pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée "pur beurre" 

ou une pâte faite maison, recette ICI

3 poivrons : rouge, vert, jaune 

1 grosse tomate côtelée 

quelques radis 

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à café rase de sucre en poudre

Sel et poivre du moulin

huile d'olive 

et pis c'est tout ! 

en toute simplicité ce soir 

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préchauffez le four sur 180°

pour un moule à tarte de 26cm

déroulez votre pâte

posez la avec le papier cuisson au fond du moule à tarte

on laisse les bordures bien déborder 

piquez la à l'aide d'une fourchette

réservez la au frigo

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rincez les légumes 

épluchez la tomates, si elle est un peu trop mûre 

comme la mienne, elle va s'éplucher sans difficulté

sinon ébouillantez la quelques secondes 
pour facilier l'épluchage

coupez la en morceaux

saupoudrez la avec le sucre 

salez et poivrez 

réservez

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épluchez et hachez l'ail dans un petit bol

rincez les poivrons, 

enlevez le pédoncule et les pépins

coupez les en lanières

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faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

dans une poêle 

versez y les poivrons émincés

remuez et laissez les cuire 5mn

tout en remuant de temps en temps

en fin de cuisson, salez, poivrez,

saupoudrez avec les herbes de Provence

réservez les pour les laisser refroidir 

-oOo-

dans cette même poêle, sans l'essuyer,

versez y la tomate concassée

laissez la confire à petit feu 10mn

tout en remuant de temps en temps 

salez et poivrez en fin de cuisson

ajoutez l'ail haché

mélangez bien 

laissez refroidir 10mn

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pendant ce temps, émincez finement 

les radis à la mandoline

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reprenez votre fond de tarte

tapissez le fond avec le confit de tomate

déposez par dessus les poivrons cuits

disposez la moitié de vos rondelles de radis

sur le dessus

rabattez les bordures sur la tarte 

enfournez pour 3Omn

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en fin de cuisson,

sortez la tarte du four 

disposez le reste des radis sur le dessus 

et servez avec une salade verte 

dans laquelle j'ai mis quelques rondelles d'oignon rouge

cette tarte est aussi bonne chaude que froide 

bonne dégustation !