Fondant au chocolat très chocolat avec son glaçage tout chocolat

Dimanche ! jour de la gourmandise, de la douceur

du dessert très gourmand 

Quand on a une grosse envie de chocolat 

ben faut l'assouvir rapidement 

oui c'est comme ça ! 

faut pas se priver et faut se faire du bien 

Et là, franchement ce gâteau tout simple à réaliser

fait en un tour de main, réjouira tous les gourmands qui vous entourent

J'ai cherché une recette, la recette parfaite, un vrai fondant

au bon goût de chocolat 

j'ai fait des essais, j'ai eu des ratages, des gâteaux trop secs,

des pas fondants du tout, des rikiki, des cramés, 

des amers, des pas  bons du tout 

des moyens, des très moyens 

et voilà ..... euréka ! 

C'est chez ma copine Michèle du blog Miechambo Cuisine ICI 

que j'ai trouvé la recette parfaite 

rien à changer, j'y ai juste apporté ma touche personnelle

avec un bon glaçage chocolat 

ben oui, quand je vous dis que j'avais envie de chocolat 

faisons la totale, gâteau et glaçage 

Et bien depuis, ça  fait déjà 2 fois que je le fais 

et il a toujours autant de succès

Sans plus attendre ....

sans tarder .... 

je vous sens fébriles et impatients

voici le Fondant au chocolat 

très chocolat avec son glaçage chocolat 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour un gâteau pour 6 - 8 personnes 

e vu qu'il est très chocolat, on va le déguster 

par petites portions avec un bon café 

j'ai utilisé un moule carré de 20cm

200g de chocolat noir 

choisissez un bon chocolat à minimum 65% de cacao

4 oeufs 

100g de beurre

60g de sucre en poudre

50g de farine 
1 gousse de vanille dont vous aurez récupéré les petites graines 

1 bonne pincée de fleur de sel

(très important, elle équilibre les saveurs chocolat-sucre de votre gâteau)

pour le glaçage :

80g de chocolat 

30g de beurre

1 cuillère à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à café d'huile d'olive pour rendre bien brillant votre glaçage 

-oOo-

préchauffez le four sur 200°

(180° si votre four est puissant comme le mien)

concassez le chocolat 

déposez le dans un bol avec le beurre coupé en cubes 
faites fondre au micro-ondes 30 secondes par 30 secondes 

mélangez bien entre chaque 

jusqu'à obtenir une crème bien lisse et brillante 

pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre 

et la vanille 

juste mélangé, pas trop 

ne faites pas entrer d'air dans votre préparation

le gâteau ne serait pas complètement fondant

ajoutez au mélange le chocolat-beurre fondu

et ajoutez la farine 
mélangez bien sans fouetter

puis ajoutez la fleur de sel

graissez le moule à gâteau

versez la préparation dans le moule

enfournez pour 10 - 11mn

selon votre four 

sortez le du four

laissez le refroidir 20mn avant de le démouler

renversez le sur le plat de service 
laissez le bien refroidir avant d'y déposer le glaçage

-oOo-

le glaçage : 

faites fondre au micro-ondes
le chocolat concassé avec le beurre et la lichette d'eau

mélangez bien pour obtenir une crème lisse
à laquelle vous ajouterez le sirop d'agave

et l'huile d'olive

lissez bien en mélangeant

et versez sur le gâteau

étalez avec le dos de la cuillère 

voilà, c'est tout

régalez-vous 

je le sers par petits portions 

il est riche tout de même 

et avec un café, c'est un délice 

bonne dégustation ! 

photo Pinterest