Galette gaufre feuilletée crème d'amande aux pépites de chocolat ou pâte à tartiner

Et si on changeait complètement la présentation de la Galette ...

J'avais vu les gaufres feuilletées à la pâte à tartiner sur Pinterest

et je me suis dis, dans ma tite tête : "pourquoi pas à la crème d'amande"

et bien voilà qui est fait, 

le truc hyper simple à faire quand on rentre d'une grande balade en forêt

et qu'on a besoin d'un goûter consistant pour se réchauffer

on en fait à ce qu'on veut, chocolat, crème d'amande, confiture

c'est comme chacun aime et ça marche !

un bon moment pour se retrouver en famille ou entre amis

on a beaucoup aimé !

voici les Galettes gaufres feuilletées

crème d'amande et pépites de chocolat

ou pâte à tartiner

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

deux rouleaux de pâte feuilletées

ou de la pâte feuilletée "maison" recette pâte feuilletée rapide ICI 

pour la crème d'amande : 

60g de beurre

60g de sucre en poudre

60 g de poudre d'amandes 

1 oeuf

quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

(vous le trouvez au rayon pâtisserie en grandes surfaces)

des pépites de chocolat

autre garniture : pâte à tartiner, recette ICI 

ou utilisez une pâte à tartiner BIO

j'en prends une de marque italienne, sans huile de palme 

ni graisse hydrogénée

et la confiture de votre choix

du sucre glace pour le dressage 

-oOo-

commencez par la crème d'amandes : 

faites ramollir le beurre

juste ramollir, pas fondre surtout , 

puis dans le saladier mettez le beurre ramolli, le sucre ,

la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes amères

puis l'oeuf

bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème pas trop liquide 

j'ai ajouté des pépites de chocolat

réservez au frais 

-oOo-

faites chauffer l'appareil à gaufres

prenez la pâte feuilletée, 

étalez la si ce n'est déjà fait

découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce rond ou carré 

ici des carrés plus adaptés à mon moule à gaufres

il vous faut un nombre paire 

n'hésitez pas à utiliser les chutes de pâtes

ne les roulez pas en boule, mais superposez les et passez le rouleau dessus

redécoupez ce dont vous avez besoin

ainsi vous minimisez le gaspillage de la pâte 

badigeonnez les bordures de chaque carré (ou rond)

avec un peu d'eau sur 1/2 centimètre

déposez au centre la garniture de votre choix :

pâte à tartiner au chocolat

crème d'amande 

ou confiture 

déposez par dessus un autre carré (ou cercle) de pâte

pincez les bordures avec vos doigts

puis déposez un carré (ou rond) garni

dans le moule à gaufres 

refermez et laisser cuire le temps de les faire dorer 

déposez chaque Galette gaufre sur une grille pour les laisser un peu refroidir

puis saupoudrez les de sucre glace 

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voilà un bon goûter familial 

servez les galettes gaufres avec un bon chocolat chaud 

un café ou un thé 

bonne dégustation !

photo trouvée sur Tumblr