Linguine aux crevettes, petits pois et curry

Je feuillette des magazines de cuisine et découpe des recettes qui sont intéressantes

que je sais que je peux les refaire sans me prendre la tête

et souvent elles m'inspirent pour d'autres recettes arrangées à ma sauce

c'est le cas pour cette délicieuse recette

je pars d'un curry aux petits pois et crevettes pour arriver au plat que j'en ai fait

Mes zhoms m'avaient annoncée qu'ils n'avaient pas trop faim

voyez ma tête là ... T_T   ...

Bref  j'étais déjà en  train de cuisiner :  "pfffffffff ! tant pis je continue"  me dis-je

 pour finir et bien ils en ont repris deux fois \o/

c'est simple et rapide à préparer, ça se fait en 30mn

et on a adoré !

pour preuve ? j'en refais à midi

Linguine aux crevettes, petits pois et curry

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

400g de linguine

ici des n°7 d'une marque italienne

24 grosses crevettes déjà cuites

2 gousses d'ail

200g de petits pois (ici congelés)

une douzaine de tomates cerises jaunes et rouges 

3 cuillères à café de mélange curry-madras

(c'est un mélange d'épices auquel j'ai rajouté une cuillère à café de poudre de curry

je le trouvais pas assez relevé)

20cl de lait de coco

quelques branches de coriandre fraîche 

sel et poivre du moulin

huile d'olive

-oOo-

faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

sauf que je les ai faites cuire dans un bouillon de légumes :

carotte, céleri, ail, oignon et basilic

pour donner plus de saveur à mes pâtes

ce bouillon, je le prépare à l'avance et le conserve dans un bocal au frais 2 - 3 jours)

-oOo-

épluchez les crevettes en leur conservant la queue pour quelques unes 

pour le dressage 

faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou mieux un wok

jetez-y l'ail épluché coupé en morceaux, laisser le parfumer l'huile quelques secondes

puis ajoutez les petits pois, remuez bien durant 1mn

ajoutez les crevettes et les épices, mélangez bien 

ajoutez les tomates cerises entières 

mélangez et versez le lait de coco 

salez et poivrez 

baissez le feu et laissez cuire à feu moyen 10mn

-oOo-

quand les pâtes sont cuites, retirez les directement du bouillon

pour les mettre dans le wok ou la sauteuse 

mélangez bien 

goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

saupoudrez de coriandre fraîche 

   

bonne dégustation ! 

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