Menu de fête pour Noël

voici une deuxième proposition pour un menu festif 

un choix fait dans mes recettes 

simple ou plus élaboré 

entrées légères comme un velouté ou plus sophistiquées 

plat de viande ou crustacés

en dessert une bûche ou des verrines 

ne cherchez plus, je suis là pour vous aider dans vos choix 

Menu de fête

Noël 

en Entrée au choix : 

Velouté au Wasabi et gambas croustillantes

recette ICI 

ou bien 

Croustades au foie gras, pommes et sauce aux clémentines corses

 et vinaigre à la pulpe de mangue

recette ICI 

en plat principal : 

Saint Jacques en croustillant de noisettes sur fondue de poireaux, 

émulsion au Vermouth

recette ICI 

ou bien 

Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit ..

recette ICI  

et en dessert :

Bûche meringuée, mousse de poire, citron et vanille

recette ICI 

ou bien 

Roulé à la confiture de fraises et au citron vert et sa chantilly au lait de coco

recette ICI 

Menu de fête pour Noël

Cette semaine, je vais vous faire quelques propositions de menus 

pour vos repas de fêtes 

Pour ce premier menu, je vous propose en entrée ...

Tarte fine de Saint-Jacques aux noisette sur purée de topinambour, petite viaigrette à la mangue

la recette est ICI 

ou un délicieux ... 

Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses

la recette est ICI 

En plat, je vous propose 

Saumonette au massalé , curcuma et lait de coco accompagnée d'une pitaya et d'un riz parfumé thaï ou basmati

recette ICI 

ou ...

Canette rôtie aux clémentines corses, navets boule d'or et carottes fanes

la recette est ICI 

en dessert 

Bûche Charlotte Royale aux clémentines corses, kiwi, combava et citron vert

recette ICI 

ou bien ...

Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramélisés

recette ICI 

à demain avec d'autres propositions de menu festif