Poulet à l'espagnole, chorizo, pois chiches, poivron, épices à paella

Une recette vue dans un magazine en attendant sagement 

chez ma coiffeuse

non je n'arrache pas la page, je la prends en photo, nanmého ! 

délicieuse recette qui m'a séduite sans vraiment me convaincre, 

mais comme j'aime les défis, je me dis "pourquoi pas" 

bref ! je laisse passer un peu de temps, je rassemble les ingrédients 

et je tente .. et bien pas de regret, c'était très très bon ! 

entre la paella, le couscous, le tajine ... du coup, je la sers avec de la semoule de couscous

j'ai bien fait, la famille a tout englouti vite  fait  

j'étais aux anges ! 

ça fait plaisir une recette qui emporte l'unanimité 

et bien celle-ci, reviendra à ma table, elle mérite le détour 

et de plus, c'est vite prêt, vous allez voir ... 

Poulet à l'espagnole 

chorizo, pois chiches, poivron 

épices à paella 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet 

j'ai pris des morceaux chez le boucher, de bonne qualité, label rouge

poulet du Gers élevé au maïs, il était très fondant 

150g de chorizo, fort ou doux selon vos goûts

400g de pommes de terre

(j'ai pris des petites pommes de terre grenailles)

150g de pois chiches égouttés

100g d'olives d'olives noires 

(j'en ai pris des bonnes, dénoyautées, des Taggiascha, elles sont parfumées 

douces et pas amères, vous les trouverez dans les épiceries italiennes ou sur le net)

1 oignon jaune

1 poivron jaune (ou rouge) 

2 gousses d'ail 

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 sachet de Spignol ou un produit que j'ai ramené du Gers "Paellero"

ce sont à peu près les mêmes ingrédients

sel et poivre du moulin

huile d'olive 

en accompagnement, j'ai fait de la semoule de couscous

procédez comme indiqué sur le paquet 

-oOo-

préchauffez le four sur 180° 

-oOo-

salez et poivrez les morceaux de poulet 

faites les dorer dans une cocottes dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

réservez les 

dans cette même cocottes, jetez l'oignon en brunoise (petits cubes)

le poivron en brunoise aussi et l'ail haché

laissez suer 2 - 3mn avant de remettre le poulet

le chorizo coupé en tranches 

les olives 

les herbes de Provence 

et les pommes de terre épluchées, salez et poivrez 

ajoutez les pois chiches et les épices à paella et couvrez d'eau 

au premier bouillonnement, enfournez pour 35mn 

c'est tout ! c'est simple à préparer en plus , extra ! 

pendant ce temps, préparez la semoule 

réservez la au chaud 

-oOo-

vous pouvez faire le plat à l'avance, faites le cuire 25mn 

vous finirez les (après bouillonnement) 10mn avant de le servir 

bonne dégustation ! 

Astuce : il va vous rester plein de bon jus avec sûrement quelques olives, poids chiches 

et poivrons à l'intérieur

surtout ne le jetez pas !

le soir ou le lendemain, servez le avec un bon plat de spaghettis

il vous suffira de cuire les pâtes et de les mélanger dans une sauteuse 

ou un wok avec le restant du jus réchauffé 

servez avec du bon Parmesan ou du Grana Padano

place d'Espagne à Séville