Bugnes, Croustillons et Pets de Nonne

C'est mardi gras, on fait des bugnes, beignets, pets de nonne

croustillons et autres gourmandises 

dans la tradition Chértienne, on fait bombance avant d'entamer le Carême jusqu'à Pâques

Mais cette tradition remonte à plus loin, l'origine de Mardi gras est encore méconnue. 

Pourtant cette célébration était à l'origine une fête païenne marquant la fin de l'hiver

et le retour du printemps 

la plupart des communautés festoient et font le Carnaval

tradition très ancienne de célébrations précédant les jours "maigres" de la fin de l'hiver, 

qui s'étendent sur les mois de février et mars, avant le retour du printemps. 

En tant que dernier jour de cette période, Mardi gras est l'occasion de toutes les fantaisies. 

déguisements et masques aux couleurs explosives sont de sortie...

ils annonçaient ou célébraient la renaissance de la nature

Pour fêter ces jours du début de la fin de l'hiver

voici trois recettes traditionnelles 

Bugnes niçoises à la fleur d'oranger 

et zestes de citron

vous trouverez la recette en cliquant --> ICI 

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Les Croustillons du Ch'Nord 

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Pets de Nonne, de délicieux petits beignets,

 sauce ganache chocolat aux clémentines

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