Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons

On trouve des trace de raisin  qui remontent à 6000 ans avant J.C. 

Nous en retrouvons des traces en Arménie, Géorgie et en Azerbaïdjan. 

Mais ce n'est que  quelques siècles après que le raisin se répand d'abord le long du Nil 

puis en Méditerranée 

et par la suite vers la Suisse et l'Allemagne lorsque les Romains sont remontés par les Alpes

Ce n’est qu’aux environs de 600 av. J.C 

que les Phocéens implantent la vigne en Gaule en créant Marseille.

Les raisins secs blonds, un délicieux coup de pouce santé :

Les raisins secs contiennent des antioxydants importants pour notre organisme : 

ils contiennent environ 4 fois plus de minéraux et d'oligo-éléments que les raisins frais.

c'est un fruit sec qui stimule la circulation et harmonise totalement la tension sanguine.

donc nécessaire à notre bien être 

n'hésitez pas à en ajouter dans vos plats 

(source www.gretel-box.com)

Voici une recette qui tout en étant très bonne, a été une recette "vide frigo d'après fêtes" 

il me restait tout un tas d'ingrédients et un reste de riz basmati cuit qu'il fallait cuisiner

voilà qui est fait et bien fait !

un régal ! 

Je sais, ce n'est pas la saison des poivrons, alors mettez cette recette 

de côté pour les jours meilleurs , vous ne serez pas déçus

Poivrons farcis à l'orientale

aux raisins blonds et pignons 

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avec cette recette, je participe au jeu : 

Recettes autour d’un ingrédient 

lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires 

et Soulef, du blog Un Amour de cuisine. 

La marraine du jeu Soulef du blog Un amour de cuisine  a choisi l’ingrédient : 

les raisins secs

pour être la vedette de ce mois de cette #36ème édition

la liste des participants et leur recette en fin de ce billet 

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pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 

3 poivrons

(j'ai utilisé ce que j'avais dans mon bac à légumes 

un jaune, un vert et un long rouge)

1 poignée de raisins secs blonds

30g de pignons grillés à sec dans une poêle

7 champignons de paris bruns 

1 oignon rouge 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

120g de riz basmati cuit 

1 cuillère à café de gingembre au vinaigre 

ou du gingembre frais 

quelques tomates cerises 

1 cuillère à soupe de préparation italienne pimentée pour les pâtes

(c'est un mélange que je trouve en épicerie italienne :

ail, poivron, piment à l'huile d'olive)

2 gousses d'ail 

1 petit bouquet de coriandre fraîche

sel et poivre du moulin

huile d'olive 

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rincez les poivrons

coupez les en deux dans la longueur

enlevez les pépins

réservez

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préchauffez le four sur 180° 

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faites tremper les raisins blonds dans un bol d'eau chaude 

épluchez oignon, cébette et ail 

émincez finement le tout avec le gingembre

nettoyez les champignons, 

coupez les en fine brunoise 

(tous petits cubes)

rincez les tomates cerises, coupez les en quatre

enlevez les pépins, coupez la chair en brunoise

j'ai quelques morceaux de poivrons que j'émince aussi en brunoise 

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faites chauffer dans une sauteuse, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
jetez y le mélange ail, oignon, cébette, gingembre

laissez suer sans brûler 

ajoutez la brunoise de poivron 

laissez encore cuire 1 à 2mn

avant d'y ajouter les champignons

mélangez, 

laissez cuire 4 - 5 mn à feu moyen

remuez régulièrement 

ajoutez le riz cuit

mélangez bien, salez et poivrez 

ajoutez la chair des tomates cerises 

les pignons

quelques branches de coriandre émincée

et les raisins blonds égouttés

salez et poivrez

mélangez bien, goûtez pour rectifier l'assaisonnement

rien que comme ça, c'est déjà une tuerie !

j'ai goûté, encore goûté  ... j'aurais tout mangé ! 

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remplissez les 1/2 poivrons avec ce mélange

tassez un peu pour bien garnir 

arrosez d'un filet d'huile d'olive 

et enfournez 25 à 30mn selon les fours et la taille de vos poivrons

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j'ai servi ces poivrons farcis avec un pavé de truite 

recette ICI 

mais ça se mange très bien tout seul 

bonne dégustation !

liste des participantes :

1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
2. Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
3. Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
5. LaKiwiZine du blog LaKiwiZine  avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
7. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
9. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
10. Delphine  du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
11. La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
13. safrancannelle (malika)  du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
14. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
15. Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
16. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
17. Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
18. Emeline  du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
19. Julie du blog passion cuisine de Julie avec  far aux pommes et raisins à la poêle
20. Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux  pêches et raisins secs
21. CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
22. Emmanuelle du blog  Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
23. Gabrielle du blog  Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
24. Michelle du blog plaisirs de la maison  avec  Pudding ou pain d’chien 
25. Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
26. Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
27. Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
28. Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
29. Fabienne du blog  Famoh  avec Feuilletées aux raisins secs
30. La tendresse en cuisine du blog  La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
31. Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
32. Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
33. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec  croquanst aux raisins secs et aux amandes
34. Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot

photo trouvée sur Pinterest