Cookies aux pépites de chocolat, fleur de sel et noisettes

oui ! parfaitement ! y a cookies et cookies 

y en a des trop durs, trop secs , trop mous , qui collent aux dents 

trop sucrés, trop ... trop .. trop quoi ! 

ceux que fait ma fifille, ce sont les meilleurs !! ça vous zétonne ? 

voici les fameux ....
Cookies aux pépites de chocolat 
fleur de sel et noisettes 
d'après la recette de ma Dodo, ma fifille 

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inratables !  

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125g de sucre blanc

125g de sucre roux

125g de beurre fondu 

1 oeuf 

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

200g de chocolat noir 

des noisettes grillées au four 12mn à 180° 

puis frottez les pour enlever la peau 

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on commence par préchauffer le four sur 200° 

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concassez le chocolat en coupant chaque carré en quatre 

(faites pas autrement ou sinon gare à Dodo ! me suis faite gronder !)

mélangez avec une cuillère en bois

les ingrédients secs : farine , levure, les sucres et le sel

ajoutez le chocolat concassé

puis le beurre fondu 
et l'oeuf

mélangez à la spatule toujours 

jusqu'à obtenir une grosse chapelure collante

servez-vous de la cuillère à glace pour prélever des boules de pâtes

 que vous roulez dans vos mains 

et déposez sur la feuille de papier cuisson sur une plaque à four 

appuyez légèrement dessus , 

pas trop, avec la cuisson les boules de pâtes vont 

s'étaler, laissez de la place entre chaque

Concassez grossièrement les noisettes 

et déposez en des morceaux sur les cookies 

en appuyant un peu dessus pour que ça tienne à la cuisson

enfournez pour 10 mn à 200° 

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sortez la plaque , les cookies doivent être encore tendre 

ils durciront en séchant tout en restant moelleux à l'intérieur 

et croustillants à l'extérieur 

les vrais quoi ! 

j'vous l'avais dit

Ceux-ci sont sans noisettes, 

j'en fait régulièrement, on les adore avec ou sans 

selon ce que j'ai dans mes placards 

bonne dégustation !

vole petite feuille ! remonte dans l'arbre ...