Un petit plat du soir qui a fait le bonheur des djeuns
et pis le mien par la même occasion tant c'est simple
et rapide à préparer.
Parfois, on a vraiment pas envie de toujours leur cuisiner
un truc, je me casse la tête pour ne pas faire toujours les
mêmes recettes et du coup,
ben ils sont devenus exigeants pfffffff !
Et pis zhom entre son cholestérol et triglycerides
peux pas faire des pâtes tous les soirs
Il est loin le temps du jambon-coquillettes ou jambon-vermicelles
qui leur convenaient très bien, ils étaient tous les deux
(les djeuns , pas zhom ;-D )
installés en pyjamas sur mon lit avec leur petit plateau repas,
l'assiette à compartiments aux couleurs de leurs héros Disney favoris
avec la cuillère assortie, et ils regardaient un dessin animé.
Zétaient trop mignons ...
Houuuu c'est loin tout ça hi hi !
Bref, je m'amuse avec ces tortillas que j'ai garnies et enfouies
dans le four en un rien de temps qu'il ne faut pour sortir
les ingrédients
Tortillas au four
garnies oeuf, poivron et fromage
-oOo-
Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :
4 tortillas (j'ai pris les grands modèles
si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes
selon l'appétit de vos gourmands
1 poivron rouge
4 oeufs
1 oignon rouge
des tomates cerises
du fromage râpé, normalement c'est du Cheddar
j'ai mis du Comté, on préfère, mettez le fromage à pâte dure
de votre choix
1 cébette ou cive ou oignon nouveau
sel et poivre du moulin
Paprika et cumin en poudre
(+ ou - selon vos goûts bien sûr)
et il vous fraudra 4 coupelles en grès , adaptées à la cuisson au four,
elles font entre 11 et 12cm de diamètre, plus petit, vous n'arriverez pas
à les remplir, sinon, garnissez un moule à gâteau de 23cm avec
toutes les tortillas et garnissez le en une fois)
20cl de crème fraîche light bien sûr
-oOo-
Préchauffez le four sur 180°
-oOo-
Garnissez chaque coupelle
avec un tortilla en corolle
-oOo-
Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise
-petits cubes-
Procédez de même avec les tomates cerises
l'oignon rouge , la cébette ou cive
Râpez le fromage
-oOo-
Cassez un oeuf dans chaque tortilla,
salez et poivrez à votre convenance
Saupoudrez avec les garnitures : oignon
Poivron,
Astuce : Quand j'ai refait la recette pour l'améliorer,
j'ai préféré faire pré-cuire les poivrons à la poêle
dans un filet d'huile d'olive, 10mn
- on a trouvé qu'ils restaient trop crus juste passé au four
à vous de voir
Tomates cerises et cébette
(conservez la partie verte pour le dressage)
Saupoudrez avec le paprika
et le cumin
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin
Saupoudrez de fromage râpé
Enfournez durant 15 à 20mn selon les fours
Surveillez que les tortillas ne brûlent pas,
baissez la chaleur du four au cas où
Servez avec salade verte
Astuce : j'ai passé un coup de chalumeau pour dorer
un peu plus le fromage, les tortillas roussissaient plus vite
que le fromage
Saupoudrez chaque coupelle avec le vert de la cébette
émincé finement
Vidéo personnelle
Nice le port - février 2023