mardi 9 janvier 2024

Galettes gaufres feuilletées crème d'amande et pépites de chocolat ou pâte à tartiner

 

Et si on changeait complètement la présentation de la Galette ...
Dans un article précédent, je vous les ai présentées en Cupcakes 
voir ICI
Soyons fous , on se lance dans une autre version tout aussi délirante 
mais très pratique pour un retour de promenade 
J'avais vu les gaufres feuilletées à la pâte à tartiner sur Pinterest
et je me suis dis, dans ma tite tête : "pourquoi pas à la crème d'amande"
et bien voilà qui est fait, 
Le truc hyper simple à faire quand on rentre d'une grande balade en forêt
et qu'on a besoin d'un goûter consistant pour se réchauffer
on en fait à ce qu'on veut, chocolat, crème d'amande, confiture
c'est comme chacun aime et ça marche !
Un bon moment pour se retrouver en famille ou entre amis
on a beaucoup aimé !
 Galettes gaufres feuilletées
crème d'amande et pépites de chocolat
ou pâte à tartiner


-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

deux rouleaux de pâte feuilletées
ou de la pâte feuilletée "maison" recette pâte feuilletée rapide ICI 


pour la crème d'amande : 

60g de beurre
60g de sucre en poudre
60 g de poudre d'amandes 
1 oeuf
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
(vous le trouvez au rayon pâtisserie en grandes surfaces)
des pépites de chocolat

autre garniture : pâte à tartiner, recette ICI 
ou utilisez une pâte à tartiner BIO
j'en prends une de marque italienne, sans huile de palme 
ni graisse hydrogénée

et la confiture de votre choix
du sucre glace pour le dressage 


-oOo-

commencez par la crème d'amandes : 
faites ramollir le beurre
juste ramollir, pas fondre surtout , 
puis dans le saladier mettez le beurre ramolli, le sucre ,


la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes amères
puis l'oeuf
bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème pas trop liquide 
j'ai ajouté des pépites de chocolat


réservez au frais 

-oOo-

faites chauffer l'appareil à gaufres
prenez la pâte feuilletée, 
étalez la si ce n'est déjà fait
découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce rond ou carré 
ici des carrés plus adaptés à mon moule à gaufres


il vous faut un nombre paire 


n'hésitez pas à utiliser les chutes de pâtes
ne les roulez pas en boule, mais superposez les et passez le rouleau dessus


redécoupez ce dont vous avez besoin
ainsi vous minimisez le gaspillage de la pâte 

badigeonnez les bordures de chaque carré (ou rond)
avec un peu d'eau sur 1/2 centimètre


déposez au centre la garniture de votre choix :
pâte à tartiner au chocolat


crème d'amande 


ou confiture 
déposez par dessus un autre carré (ou cercle) de pâte


pincez les bordures avec vos doigts


puis déposez un carré (ou rond) garni
dans le moule à gaufres 


refermez et laisser cuire le temps de les faire dorer 


déposez chaque Galette gaufre sur une grille pour les laisser un peu refroidir


puis saupoudrez les de sucre glace 


-oOo-

voilà un bon goûter familial 
servez les galettes gaufres avec un bon chocolat chaud 
un café ou un thé 







bonne dégustation !

^photo trouvée sur Pinterest