Coissants jambon - fromage - Pesto Rosso- en 15mn chrono

 Une petite recette vite faite 

pour une entrée sympa 

ou pour un apéritif gourmand 

Des petits croissants garnis d'une préparation

salée que vous pourrez réaliser 

en un temps record 

Vous pourrez remplacer le jambon blanc 

par du jambon cru ou de la Mortadelle 

et le Pesto Rosso par un Pesto verde au basilic 

Laissez libre court à votre imagination

et vos goûts,

je vous propose et vous disposez 

Simple et efficace,

ces petits croissants salés 

régaleront tous vos convives 

ou la famille 

Croissants jambon - fromage

Pesto Rosso

en 15 minutes chrono 

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Avec cette recette, je participe au Défi du mois

 sur Recettes.de ICI 

le thème ce mois-ci est : Rapide et Gourmand

Un défi proposé par Florence du blog Flo en cuisine

Toutes les modalités du défi, sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra pour 15 minis croissants salés :

1 pâte feuilletée 

2 ou 3 tranches de jambon blanc  

(que vous pouvez remplacer par du thon en boîte

du saumon fumé ou autre garniture de votre choix)

4 ou 8 tranches de fromage de votre choix : 

Compté, Emmenthal, Edam ou autres 

(selon leur taille, ici elles étaient

assez grandez pour que je les coupe en deux)

1 pot de fromage frais échalotes ciboulettes

ou ail et fines herbes 

1 càs d'herbes de Provence ou d'origan

2 càs de graines de sésames que j'ai au préalable 

faites dorer à la poêle 

1 pot de Pesto Rosso 

2 càs de crème fraîche light 

1 jaune d'oeuf dilué avec 1càs d'eau 

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si voulez faire votre Pesto Rosso

voici les ingrédients :

1 pot de tomates séchées à l'huile

100 g dePignons de pin

25 g de Parmesan râpé

quelques feuille de basilic frais

25 g d'huile d'olive

3 - 4 branches de basilic frais selon la saison

Huile d'olive 

et du poivre 

mixez le tout avec l'huile des tomates 

séchées, rajoutez un peu d'huile d'olive

pour obtenir une texture crémeuse

goûtez pour rectifier l'assaisonnement

versez dans un petit pot 

Se conserve 1 semaine au frigo dans un bocal

en le couvrant d'une couche d'huile d'olive

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Préchauffez le four sur 190° 

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Mélangez le Pesto Rosso avec le fromage frais

et 2 càs de crème fraîche 

l'origan ou les herbes de Provence

goutez pour rectifier l'assaisonnement

j'ai ajouté du poivre 

réservez 

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Déroulez la pâte feuilletée

étalez le Pesto dessus 

à un bon centimètre du bord

 coupez les tranches de jambon en deux 

déposez chaque moitié sur la pâte feuilletée 

puis coupez les tranches de fromage en deux 

déposez chaque moitié sur le jambon 

taillez la pâte garnie en quatre par le centre 

puis taillez chaque quart en trois 

pour obtenir 12 triangles portions 

Roulez chaque portion en partant de l'extérieur 

vers le centre, comme un croissant 

sans trop serrer 

déposez chaque petit croissant obtenus 

sur une plaque à four couverte de papier cuisson

badigeonnez les de j'aune d'oeuf dilué avec

1 càs d'eau 

saupoudrez de graines de sésame

et enfournez durant 20mn 

vérifiez au bout de 15 mn s'ils sont dorés 

tout dépend des four 

prolongez la cuisson 

jusqu'à ce que vos petits croissants 

soient bien dorés 

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sortez les petits croissants du four

laissez les tiédir

avant de les servir 

Bonne dégustation ! 

"Le Plongeoir" à la Réserve Nice - fév 26 
photo personnelle