Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais

Bonjour à toutes et tous 

me voici de retour avec un pouce plus fort qu'avant, 

l'intervention s'est très bien passée, 

j'ai une articulation toute neuve, 

je fais mes excercices tous les jours 

et ça se passe très bien

Vous savez que malaxer une pâte à tarte ou à pizza

c'est un très bon excercice de rééducation ? 

Et bien oui, je vous le confirme ;-)

Un tout grand merci pour vos visites 

lors de ma convalescence

Bref, voici une petite recette, oui je reprends en douceur, 

vais pas m'attaquer à l'ouverture des huîtres, soyons 

raisonnable, bref, voici une petite recette vite faite, 

idéale pour servir lors d'un apéritif ou en entrée avec 

une petite salade verte. 

Il me restait quelques asperges vertes, je les ai mise

en déco sur le dessus, ce n'est pas obligé

Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes

et fromage frais 

-oOo-

Avec cette recette, 

je participe au défi du mois 

Recette Autour d'un Ingrédient 

lancé par les deux blogueuses Samar du blog 

Mes inspirations culinaires 

et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine de cette nouvelle édition est Michèle, du blog 

du blog Croquant Fondant Gourmand ICI 

Michèle à choisi comme thème suivant ....

Le poisson 

Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner et de partager

entre nous, pour vous 

des Recettes Autour d'un ingrédient

Vous trouverez en bas de cet article, 

la liste des participant(e)s 

le titre de leur recette avec le lien vers leur blog 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra

 pour huit à dix petits roulés feuilletés 

1 pâte feuilletée bien froide

si vous ne trouvez pas de pâte rectangulaire 

une ronde comme j'ai utilisé fera l'affaire

4 à 5 tranches de truite fumée 

ou saumon fumé selon votre choix 

1/2 barquette de fromage frais ail et fines herbes 

ou ciboulette-échalote ça doit faire 100g 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau avec sa tige verte

de la ciboulette

1 citron jaune non traité

1 jaune d'oeuf pour la dorure

quelques asperges vertes 

-oOo-

Préchauffez le four sur 180° 

-oOo-

Mélangez le fromage frais avec la crème 

pour obtenir un mélange bien crémeux

pas liquide surtout

ajoutez y de la ciboulette ciselée finement

pas tout le bouquet, la moitié 

ou le tiers suffiront

 un peu de jus de citron

sans oubliez un peu de zeste

mélangez bien le tout

 sel et poivre 

à votre convenance

Goutez pour rectifier l'assaisonnement

réservez 

-oOo-

déroulez la pâte feuilletée délicatement

étalez à la cuillère

 le mélange fromage frais-ciboulette 

en une bonne couche, pas trop fine

il faut que ça ait du goût

déposez sur le dessus les tranches de truite

 ou de saumon fumé

zestez sur le tout du citron jaune

et ciselez finement avec des ciseaux 

la cébette

Roulez le tout délicatement

en un gros boudin

que vous découperez 

en morceaux de4 - 5cm de largeur 

déposez les délicatement sur une plaque à four

couverte de papier cuisson 

plantez sur le dessus une tête d'asperge de 4 - 5cm 

(ne jetez pas le reste, faites les cuire à l'eau bouillante 

pour une entrée, 

ou faites en un petit velouté)

encore un peu de zestes de citron 

à l'aide d'un pinceau 

dorez au jaune d'oeuf dilué avec 1 càs d'eau 

vous pouvez saupoudrez de graines de sésame

si vous en avez, moi j'ai oublié oups ! 

et enfournez pour 15 à 20mn selon les fours 

-oOo-

Voilà c'est prêt ! 

A servir tiède ou froid

c'est comme vous aimez 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterst

Liste des participant(e)s 

1. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
   Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine
2. Michelle- Plaisirs de la Maison
   Pavés de cabillaud sauce abricot
3. Jackie – La cuisine de Jackie
   Bouillabaisse de sardines à la provençale
4. Josette – La cuisine de Josette
   Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites
5. Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
   Truites aux amandes à la crème
6.  Soulef – Amour de cuisine
   Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards
7.  Catalina – Le blog de Cata
   Bar en papillote aux pommes de terre rissolées
8.  Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
   Saumon rôti alla puttanesca
9. Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
   Saumonette et crevettes sauce Armoricaine
10. Brigitte – Les filles, à table!
    Suquet de poisson
11. Martine – Kilomètre-0
    Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four
12. Vanessa – Popote de petit_bohnium
    Bouchées de saumon au sésame au air fryer
    
13. Zika – Cuisine bônoise de Zika
    Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières
14. Christalie – Les folies de Christalie
15. Céline – La folle Cuisine de Lili
    Tartare de saumon aux fruits de la passion
16. Amélie – Cuisine de famille
    Saumon sauce parmesan moutardée
17. Irisa – Cuisine et couleurs
    Spaghettis aux sardines et crème de citron
18. Maïté – Passeport pour la cuisine
    Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque
19. Delphine – Oh, la gourmande
    Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux
20. Alicia – Bal des saveurs
    Verrines thon & pêche
21. Ewa – Les Horizons d’Ewa
    Tartare aux 2 saumons
22. Corinnette – Le blog de Corinnette
    Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan
23. Coco de Nice – Cuisine en folie
    Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais
24. Samar – Mes inspirations culinaires
    Riz sauté aux légumes et saumon
25. Flo – Flo en cuisine
    Saumon au Air Fryer
26. Annick – Au gré de mes envies
    Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes
27. Nessa – Baking with Nessa
    Tarte au concombre, thon et fromage frais
28. Michèle – Croquant Fondant Gourmand
    Tian de dorade aux aubergines