Crostini au Brie, figues, bacon grillé et crème de Balsamique

 Une mise en bouche tout à fait de saison

et qui en régalera plus d'un

Succès garanti 

à servir en apéritif ou en mises en bouche

Les figues arrivent sur les étals et avec tout le soleil

 que nous avons en ce moment, 

elles sont divinement bonnes ! 

Les Crostini sont de petites tranches de pain toastées

 et garnies 

originaires d'Italie, la Toscane plus précisément

ici un reste de pain aux céréales, 

je l'adore !

On les sert généralement comme hors d'oeuvre 

en en entrée comme je vous l'indiquais plus haut 

Alors étonnez votre famille et vos amis 

avec ces délicieuses mises en bouche 

Crostini au Brie, figue, bacon grillé

et vinaigre Balsamique 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

1 demi baguette aux céréales 

quelques figues violettes 

des tranches de bacon 

une sucrine 

1/2 Brie ou autre fromage de votre choix 

1/2 oignon rouge 

de la crème de Balsamique

(vous en trouverez en grande surface

ou en épicerie fine) 

huile d'olive et une noix de beurre doux 

vous pouvez ajoutez quelques graines de sésame grillé 

*

-oOo-

Rincez les figues sous l'eau, réservez 

-oOo-

Faites chauffer une poêle anti-adhésive 

sans matière grasse, 

quand elle est chaude

déposez y délicatement, bien à plat, 

chaque tranche de bacon 

laissez dorer sur une face 

avant de la retourner 

toujours à sec, dans matière grasse 

-oOo- 

Coupez le pain en tranche d'un bon centimètre et demi 

d'épaisseur 

Emincez finement le demi oignon rouge 

Coupez le Brie en tranches pas trop fines 

Emincez les figues en tranches pas trop fines 

et émincez finement la sucrine 

-oOo-

Dans la même poêle que le bacon, versez un fond 

d'huile d'olive avec une noix de beurre

 faites chauffer, 

quand le tout est doré, déposez y 

les tranches de pain 

et un autre bout de beurre 

laissez dorer sur une face avant de les retourner 

puis déposez sur cette première face dorée, 

les tranches de Brie 

baissez le feu 

couvrez et laissez le fondre 2 - 3mn 

entre temps, émincez la sucrine finement 

retirez le pain rôti de la poêle 

garnissez le sur le Brie fondu

d'une tranche de bacon grillée 

d'un peu d'émincé de sucrine 

et d'oignon rouge 

finissez avec une tranche de figue fraîche 

si vous en avez, saupoudrez de sésame grillé 

et arrosez d'un léger trait de crème de Balsamique 

et d'une pincée de graines de sésame grillées si vous en mettez 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest 

ça sent la fin des vacances et oui !