Cuisine en folie
lundi 6 novembre 2017
Crudités à l'anchoïade
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A Nice, ce plat est servi en entrée ou à l'apéritif le plus souvent au printemps bien sûr On fait une petite "trempette"...
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Une journée chez le Chef étoilé Jacques Chibois
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Une journée mémorable dans un cadre de rêve avec un Chef aussi talentueux que généreux C'est avec un immense plaisir que je ...
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samedi 4 novembre 2017
Purée de panais à la muscade, sel de céleri et huile truffée, chips de panais et tournedos sauce Umeshu
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Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et cru comme cuit, le panais révèle une agréable ...
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