Gaspacho de melon et de mangue à la menthe et aux perles de cassis

un petit dessert vite fait avec de bons produits

profitez de la fin de saison des melons 

je trouve qu'ils ont été à la hauteur cette année 

cette recette m'a été inspirée par Petitegentiane du blog Toutlemondeatable

j'ai adapté sa recette de Gaspacho épicé à la pastèque avec ce que j'avais dans mon frigo

et ma fois, c'est plutôt réussi et très rafraîchissant
 Gaspacho de melon et de mangue 

à la menthe et aux perles de cassis

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pour 4 personnes : 

1 bon melon

1 mangue 

1 jus de citron

10cl de nectare de mangue

une cuillère à soupe de sirop de menthe

quelques petites perles de cassis

vous pouvez en trouver ICI,
certes c'est un gadget un peu cher
mais c'est vraiment ludique dans un platet c'est très bon

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épluchez les fruits ,  les coupez en morceaux et les mettre dans le bol mixer

ajouter le jus de citron et la menthe

mixer , ce n'est pas grave s'il reste des petits morceaux 

goûtez pour rectifier l'assaisonnement, si vous préférez avec plus de menthe ou pas 

et réservez au frigo une ou deux heures avant de déguster

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j'ai présenté cette soupe de fruits dans de petites verrines 

qui se congèlent ce qui garde bien frais la préparation

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je décore en ajoutant quelques petites perles de cassis,

 vous pouvez mettre des feuilles de menthe tout simplement, 

je n'en avais plus 

c'est bon , c'est frais et encore bien meilleur après avoir infusé plusieurs heures 

un très subtil parfum de menthe ressort, la douceur du melon passe bien

et l'exotisme de la mangue ne domine pas trop