Nuggets de poulet curly cacahuettes et pommes de terre à la suédoise

une recette originale trouvée sur Cuisine de A à Z

qui vient du Blog de La Marmite d'Amandine

qui surprendra la famille 

n'hésitez pas à congeler l'excédent s'il vous en reste 

idéal à servir un soir avec une bonne salade

ici ce fut le plat princiapal ... 

Nuggets de poulet curly cacahuettes 

et pommes de terre à la suédoise

pour 4 personnes : 

 4 filets de poulet

3 oeufs

1 verre de 20cl de cacahuettes 

1 sachet de curly 

(prévoyez deux sachet , j'ai dû me débrouillez en rajoutant 

des Pringles que j'ai concassés aussi pour finir d'enrober toute la viande)

1 gousse d'ail

1 demie botte de persil plat (je n'avais que du frisé)

sel et poivre

huile d'arachide pour la friture

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Mixez votre poulet avec la gousse d’ail et le persil

j'ai ajouté une cébette (petit oignon blanc et sa tige verte)

salez et poivrez

puis ajoutez les cacahuètes, j'ai mixé rapidement quelques secondes pour 

ne pas broyer complètement les arachides

ajoutez un oeuf

versez le tout dans un saladier pour malaxez jusqu’à ce

 que les ingrédients soient répartis 

régulièrement dans la pâte

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Formez soigneusement des petites boulettes avec cette pâte

pour faciliter le modelage, pensez à avoir un bol d'eau froide

 pour trempez les mains à chaque manipulation

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Battez les deux oeufs restant

préparez une assiette avec 2 oeufs battus, une autre avec de la farine 

et la troisième avec les curly écrasés en miettes grossières

Trempez les boulettes dans l’oeuf battu, puis dans les curly écrasés

Faites ensuite dorer vos “nuggets” dans une poêle bien chaude avec un petit fond d’huile d'arachide

 Prenez bien soin de les tourner très régulièrement pour qu’ils dorent partout.

Faites-les sécher sur du papier absorbant et servez aussitôt.

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j'ai fait une sauce aigre douce en accompagnement : 

j'ai mélangé deux cuillères à soupe de confiture d'abricot sans morceau,

 une cuillère à café de sauce soja foncée, 

une cuillère à café de mirin (vinaigre japonnais), deux cuillères à soupe de ketchup

et une cuillère à soupe de miel d'acacia

mélangez le  tout et goûtez pour rectifier si c'est trop acide, trop sucré ou autre 

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une sauce au curry aussi en mélangeant un yaourt nature velouté 

avec une cuillère à café de curry en poudre et un demi jus de citron vert

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pour les pommes de terre à la suédoise :

préchauffez le four sur 220°

comptez deux pommes de terre par personne

lavez les et séchez les 

je ne les épluche pas 

coupez les en tranches pas trop épaisses en les coinçant entre deux baguettes chinoises 

pour ne pas les couper jusqu'à la base

déposez les délicatement dans un plat à four 

écartez les tranches doucement pour ne pas les séparer

 et saupoudrez de fleur de sel, de poivre, de paprika

d'herbes de provence fraîches ou séchées 

puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive

puis enfournez les pour 30mn , tout dépend de leur grosseur

vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau , 

elles doivent être tendres, 

prolongez la cuisson si nécessaire

pensez à les arroser régulièrement de leur jus ou d'un peu d'eau  pour éviter qu'elles ne sèchent

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Bonne soirée ...