Pizza aux girolles et bresaola

Les pizzas chez nous , c'est ce que je cuisine souvent le dimanche soir

quand on n'a pas trop envie de faire un repas, on fait crêpes ou Pizza Party

chacun a la sienne 

c'est pas si long vous allez voir 

la pâte est vite faite, elle lèvera au chaud tranquillou dans la journée 

Pour la pizza en étoile, j'ai vu ça sur Face Book,

ça m'a amusée et je me suis lancée

voici La Pizza Party avec la pizza en étoile 

aux girolles et bresaola 

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c'est ma participation au thème de novembre 

sur Culino Versions

Pizza "maison" en version salée 

yeeessss y a d'la pizza !!! 

c'est parti ! 

pour la pâte, je ne vous cacherai pas qu'habituellement,  je la fais au pif

je ne mesure plus , je la fait toujours dans le même saladier

donc je me repère à l'oeil

mais pour vous, j'ai fait la recette de Lorraine qui sévit en ce moment

sur Cuisine+

donc pour une bonne pâte à pizza inratable :

500g  de farine

2 cuillères à café de sel fin

5g de levure de boulangerie sèche (un sachet)

30cl d'eau tiède

6cl d'huile d'olive

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Yeeesssssssss ce soir c'est pizza !  

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pour la garniture :

des girolles

huile d'olive

sel et poivre

ail et persil plat

de la mozzarella (j'utilise de la mozzarella toute simple pour les pizzas ,

pas besoin de mettre la Di Buffala)

sauce tomate

bresaola (une charcuterie fine italienne , du boeuf séché, un régal)

pour plus d'info, voir ICI  

mais du jambon de Séranon fera l'affaire

des olives niçoises

du basilic et du pistou

de l'origan séché

j'ai manqué quelque chose , n'est-ce pas ? 

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on commence par faire la pâte :

mélanger dans un grand saladier la farine, le sel

délayer la levure dans l'eau tiède

faire un puits au centre de la farine , y verser l'huile d'olive

puis la levure délayée dans l'eau

pétrir, ça colle , farinez vous les mains

pétrir , pas trop ça durcit la pâte

elle doit rester bien souple

farinez la et mettez la en boule

recouvrir d'un film plastique et déposez le saladier dans un endroit

tiède (près d'un radiateur par exemple) elle va doubler de volume

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les girolles :

nettoyez les pour enlever le plus d'herbes et de saletés qu'il peut y avoir

coupez les en deux dans la longueur

et faites les revenir dans un noix de beurre pendant 5mn

salez - poivrez , un peu d'ail haché et de persil haché

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une demie heure avant de passez à table

préchauffez le four sur 240°

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farinez bien votre plan de travail avant d'étaler la pâte en un grand cercle

pas trop fin

faites une croix au centre de la pâte et ramenez les pointes sur le dessus

garnir sur le tour comme sur la photo avec la sauce tomate

garnir de tranches de mozzarella

déposez tout autour des girolles

quelques tranches de Bresaola

déposez quelques olives niçoises

un filet d'huile d'olive

saupoudrez d'origan

j'ai mis le pistou avant la cuisson, mais d'avis commun de la famille, il valait

mieux le mettre après la cuisson pour qu'il garde plus de saveur

rabattre les pointes sur le dessus 

enfournez pour 15 à 20 mn

la pizza est cuite quand elle grésille doucement et quand avec un couteau

vous pouvez la soulever en une fois de la plaque

ma qué bella ! 

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 je la sers avec une salade de mesclun , vinaigrette huile d'olive et vinaigre balasamique

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ici j'ai fait une autre pizza , pour mon fils qui l'aime  toute simple

juste sauce tomate, mozzarella, bûche de chèvre et comté

 (c'est ce qui fait de grands  fils  quand on la coupe) 

et de l'origan

un filet d'huile d'olive 

 15mn au four

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en fait, sur ma pizza je mets un peu ce qui me tombe sous la main

zhom aime aux trois fromages : je mets donc mozza , roquefort, comté

souvent des restes de fromages

ma fille aime poivrons, oignons, viande hachée (beeerk ! )

faites comme vous avez envie

aux fruits de mer, au thon

je garde souvent la carte d'un camion pizza sur mon frigo

et les descriptifs de pizza me sert pour faire les miennes 

saumon fumé et crème fraîche c'est bon aussi ! 

laissez libre court à votre imagination

bonne pizza party!

haaaaaaaaa ! y en a plus !!!!