Muffins aux bananes et pépites de chocolat

C'est la ronde des blogs de janvier 2013

c'est La Popotte à Lolo qui avait à piocher une recette parmis les miennes  

j'espère qu'elle aura trouvé son bonheur 

quant à moi, je n'ai eu que l'embarras du choix dans le blog gourmand

de La Cabane du Pingouin

et après moult délibérations avec moi-même

j'ai opté pour une dessert 

 les Muffins aux bananes 

et pépites de chocolat 

de très bons petits muffins 

-oOo-

pour se faire , il vous faudra 

250g de farine 

1/2 paquet de levure

150g de sucre 

(je n'en ai mis que 130g et un sachet de sucre vanillé)

2 oeufs

80 g de beurre demi sel

150 g de lait

2 bananes

50 g de pépites de chocolat

(j'ai découpé une  tablette de chocolat noir en pépites) 

-oOo-

on y va ! 

on commence par préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes

puis dans un saladier, verser la farine en la tamisant, 

ajoutez la levure et le sucre 

Dans un autre saladier, battre au fouet les œufs et le beurre fondu

Ajouter le lait et battre de nouveau

puis ajouter rapidement le mélange farine , levure et sucre en poudre

et enfin les bananes écrasées à la fourchette (je les ai arrosées d'un demi jus

de citron pour ne pas qu'elles noircissent) 

et versez les pépites de chocolat

Ne pas trop travailler la pâte (recommandation de l'auteur)

Verser dans caissettes dans des moules à muffins

je me sers toujours d'une cuillère à glace , c'est la bonne dose pour une caissette

et enfourner pour 15 minutes environ. 

-oOo-

pour accompagner ces délicieux mufins bien moelleux

j'ai fait une sauce au caramel au beurre salé 

avec 100g de sucre en poudre que j'ai versé dans une casserole

j'ai arrosé avec une cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau

laisser brunir 

puis ajoutez hors feu 50g de beurre salé ,

 remuez bien , attention ça monte,

ne vous brûlez pas 

puis versez doucement 15cl de crème fraîche

bien mélanger , réservez 

le caramel est liquide au départ mais en refroidissant , il épaissit

s'il est trop épais, faites le chauffer quelques secondes au micro-ondes

avant de le servir 

bonne dégustation !

et bonne ronde des blogs !

photo trouvée sur Pinterest