Apple Roses ou Tartelettes roses, pommes et cannelle

On s'fait un p'tit plaisir pour le dessert de midi 

avec ces délicieuses et ludiques petites 

tartelettes aux pommes en forme de rose

ça vous dit ? 

allez, vous avez largement le temps de les préparer avant midi..... 

j'ai vu le montage en photos sur Face Book et j'ai trouvé ça amusant

restait plus qu'à deviner la recette , pas compliqué ,

je vous explique comment réaliser 

ces Apple Roses 

Tartelettes roses, 

 pommes et cannelle

pour ce faire, il vous faudra :

un rouleau de pâte sablée ou brisée

(j'ai pu en faire une petite dizaine)

3 belles pommes 

1 citron

1 oeuf

30g de poudre d'amande

20g de sucre en poudre

une cuillère à café de cannelle 

(ou un peu plus si vous aimez beaucoup)

1 cuillère à soupe de sucre Muscovado , il apporte un bon petit goût de réglisse 

et de caramel , le mien vient de chez Nicolas, Les Relais de Rungis ICI 

(si vous n'avez pas, utilisez de la cassonade ou du sucre roux 

et si vous n'avez pas non plus et bien du sucre vanillé

fera l'affaire) 

mélangez les sucres, la poudre d'amande 

et la cannelle dans un saladier

réservez 

pressez le citron dans un saladier 

s'il ne fait pas trop de jus , pressez-en un autre

lavez les pommes , 

enlevez le coeur 

coupez les en quatre 

puis en tanches fines 

essayez à la mandoline , sinon au couteau mais très fines 

et mettez les dans le jus de citron , 

bien mélangez délicatement

pour ne pas cassez les tranches 

si elles sont très fines (à la mandoline) vous pourrez vous en servir 

sans problème pour les rouler avec la pâte

si elles sont plus épaisses , elles vont se casser quand vous roulerez

la pâte, alors faites bouillir de l'eau et plongez les 1 bonne minute

dans l'eau bouillante , égouttez les aussitôt 

et séchez les avec du papier

absorbant 

-

préchauffez le four sur 200°

beurrez des moules à muffins 

étalez la pâte

soit vous découpez de suite en bandes de 3cm

et saupoudrerez ensuite votre préparation dessus

soit vous saupoudrez avant de découper

comme vous voulez 

donc, il vous faut une pâte que vous découpez en bandes de 3cm

et saupoudrée avec la préparation sèche

déposez les tranches de pommes séchées sur du papier absorbant

sur la longueur, en se chevauchant

 et roulez la bande sur elle-même

déposez la fleur ainsi formée dans un moule à muffin

(à défaut des petits ramequin à flan)

procédez ainsi de suite avec les autres bandes de pâtes

battez l'oeuf dans un petit pot et badigeonnez en le dessus des fleurs 

enfournez pour 15 - 20mn

c'est cuit quand les roses sont dorées 

et la pâte se décolle entièrement , elle est sèche

à déguster tiède 

et pourquoi pas avec une boule de glace vanille

ou de la crème fouettée

il a adoré ! 

je vous montre la fiche qui était parue sur Face Book

et qui m'a donné envie ... 

bonne dégustation 

et passez un très bon 1er mai