Camembert pané aux herbes

C'est une recette que je vous avais déjà présentée 

j'en ai refait avec une petite variante, vous allez voir 

et idéale pour un plat végérarien

voici une recette de Camembert pané ,

 recette de Yves Candeborde

tirée de son livre "Sur le zinc" 

recette que j'avais trouvée sur un blog où j'aime me promener

histoire de me donner envie

celui de Patchouka ICI

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pour ce faire, il vous faudra pour 3 personnes :

j'ai présenté ce plat en plat principal

donc j'ai fait 2 portions par personne

1 fromage de camembert fermier

1 cuillère à soupe de thym et de romarin frais hachés

100g de poudre d'amandes

1 citron non traité

200g de chapelure (ici chapelure maison

faite avec du pain aux céréales grillé)

2 oeufs

huile pour friture (arachide ou pépins de raisin)

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coupez le camembert en six parts

réservez

mélangez la chapelure avec le thym, la poudre d'amandes

et le zeste de citron dans un saladier

battre à part les oeufs en omelette (j'ai ajouté une cuillère à soupe de lait)

mettez à chauffer un centimètre d'huile dans une sauteuse (bords hauts) 

roulez les portions de fromage dans l'oeuf puis dans la préparation de chapelure

repassez dans l'oeuf puis dans la chapelure

et déposez délicatement dans l'huile chaude 

ça rôti rapidement, surveillez bien

retournez les portions dès qu'elles sont dorées 

puis posez les sur les côtés 

ça ne demande que quelques minutes 

les réservez sur du papier absorbant 

servir avec une salade aillée 

ainsi que des fleurs comestibles 

ici des pensées 

et sur la salade des fleurs de ciboulettes 
qui ajoutent une note acidulée au plat 

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c'est simplissime mais tout le monde c'est régalé

et surtout , fait en un rien de temps 

bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest