Mini-quiches Moutarde aux pain d'épice, tomates confites-herbes de provence, curry-pignons et olives noires-tapenade

Je suis en train de regarder "Le dîner presque parfait" 

et rêvasse en même temps 

En fait , je cherche l'inspiration pour mon dîner
 qui est très loin d'être parfait ce soir 
vu que je ne sais absolument pas quoi faire ... 

Plus grand chose dans le frigo ... 

que faire ? 

C'est la pub !
Je bondis du canapé !

j'ai 8mn pour faire mon dîner !

la soupe d'hier est à finir , 

je vais faire des petites quiches pour l'accompagner 

et ces mini-quiches pourront tout aussi bien

être servies lors d'un apéritif

en amuse-bouche

et zou ! c'est parti pour 

Quatre mini-quiches 

Moutarde aux pain d'épice,

 tomates confites-herbes de provence, 

curry-pignons 

et olives noires-tapenade

-oOo-

j'ai juste le temps durant la pub ?? 

pour 3 personnes , soit quatre quiches chacun

j'accompagne ces quiches de sucrines 

petites salades coeur de laitue 

croquantes et charnues

 d'une vinaigrette huile d'olive

et vinaigre balsamique, sel et poivre bien sûr 

quelques pignons et quelques brins de ciboulette

-oOo-

le décompte se fait ... 

j'entends les pubs qui m'arrivent aux oreilles 

de la télé du salon .. 

vite ! vite !!

je préchauffe le four sur 200°

je prends dans le frigo : 

le rouleau de pâte feuilletée (j'en ai toujours 

en réserve)

la barquette de petits lardons fumés

2 oeufs

1 brique de crème fraîche (allégée pour moi)

et dans les placards : 

la vache qui rit

les herbes de provence

les olives noires dénoyautées (des niçoises)

de la tapenade noire (recette ICI

j'en ai toujours faite d'avance dans mon frigo

pour un apéro improvisé)

du curry en poudre

de la moutarde au pain d'épice (merci Rachel)

un petit pot de tomates confites

des pignons grillés que j'ai toujours en réserve aussi

(remplacez par des amandes , noisettes , noix ou autres 

fruits secs)

du poivre du moulin

quelques brins de ciboulette

-oOo-

Déroulez la pâte feuilletée

et découpez des cercles à l'emporte-pièce de 6cm 

placez les dans les moules à muffins

-oOo-

fouettez les oeufs entiers avec la crème 

salez légèrement et poivrez généreusement

-oOo-

disposez dans chaque petite quiche quelques lardons 

et trois morceaux de vache qui rit 

dans 3 quiches 

je dépose une noisette de moutarde 

au pain d'épice 

(prenez une moutarde à ce que vous voulez en fait)

-oOo-

dans trois autres : 

je mets une noisette de tomates confites 

je saupoudre d'herbes de provence

-oOo-

dans les trois autres :

je saupoudre de curry (à volonté, selon

vos goûts, moi j'en mets)

et dispose quelques pignons grillés 

-oOo-

et dans les dernières :

je disposes quelques olives noires dénoyautées 

(petites olives niçoises de préférences,

 elles ne sont pas amères)

une larme de tapenade que j'ai toujours dans mon frigo 

-oOo-

avec une cuillère à soupe , je remplis chaque 

mini-quiche avec l'appareil à quiche 

et j'enfourne pour 10 -15 mn

je retourne finir mon émission 

"le dîner presque parfait"

restera à faire chauffer la soupette ,

et faire la salade pour accompagner ces petites quiches 

bonne dégustation !