Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton

Un bon plat d'hiver 

qui réchauffera et réconfortera toute la famille 

c'est bon, c'est goûteux, c'est ... riche 

ça tient bien au corps 

on aime par grand froid 

Certes, on en mangerait pas tous les jours 

dans le midi , mais ce fut une belle découverte 

que ce plat traditionnel Savoyard

 Gratin de crozets au reblochon,

Diots et Pieds de mouton 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 

1 paquets de crozets de Savoie 375g 

(ici des crozets aux noix de production artisanale)

1 reblochon

4 Diots 

(ou prenez des saucisses fumées)

300g de Pieds de mouton

(ou autres champignons de votre choix)

1 courgette (ça c'est ma touche personnelle

parce que cuisiner sans légume, ben j'ai du mal)

1 oignon

1 gousse d'ail 

1,5 L de bouillon de volaille 

du thym frais (ça aussi c'est ma touche méditerranéenne)

20 cl de vin blanc de Savoie

sel et poivre du moulin

30g de beurre 

(mince pas d'huile d'olive!)

-oOo-

préchauffez le four sur 200°

Puis commencez par mettre à bouillir le bouillon

plongez y les crozets et laissez les cuire 15mn 

(attention ! vérifiez sur le paquet, le temps de cuisson

peut varier selon si vos crozets sont au blé ou à la farine 

de sarrasin)

pendant ce temps, mettez à fondre le beurre dans une sauteuse

versez y l'oignon émincé

puis les champignons nettoyés et coupés en petits morceaux

salez et poivrez

découpez les Diots (ou les saucisses fumées) en tranches 

et ajoutez les dans la sauteuse

remuez bien et laissez les dorer en pensant à les retourner 

régulièrement

saupoudrez avec les petites feuilles de thym

bon là , j'avoue que j'ai fait une entorse à la recette d'origine 

en ajoutant ma courgette émincée

toutes mes "confuses" mais j'avais vraiment envie d'un légume

dans ce plat 

ne le mettez pas si vous n'en voulez pas 

laissez cuire doucement 3 mn 

puis versez le vin blanc

laissez mijoter encore quelques minutes 

remuez de temps en temps 

poivrez (n'ajoutez pas de sel

les saucisses et le fromage le sont déjà bien assez)

remuez bien 

enlevez la croûte des côtés du fromage

puis découpez le en tranches 

réservez 

égouttez les crozets cuits

puis versez les dans un plat à gratin que vous aurez 

frotté d'ail 

recouvrez avec le mélange Diots-courgette-champignons etc.. 

déposez les tranches de reblochon sur le dessus

(je n'ai pas mis tout le fromage , c'est très riche)

puis ajoutez quelques branches de thym frais

et enfournez pour 20mn 

c'est cuit quand c'est bien doré

ça sent très bon dans la maison 

je le sers avec une bonne salade 

une bonne sieste s'imposera après ce bon repas

et une bonne ballade aussi pour éliminer 

bonne dégustation ! 

Annecy

Annecy