Mille Feuilles Grany Smith et saumon fumé

Un recette tout simple à faire pour une entrée festive et rafraîchissante

pour vos repas de fête

l'acidulé de la Grany Smith sera adoucie par les poivrons et le saumon

qui plus est , cette entrée est vite faite 

voici le Mille Feuilles Grany Smith 

et saumon fumé  

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pour se faire , il vous faudra : 

pour 4 personnes 

4 pommes Grany Smith

4 tanches de saumon fumé 

(je préfère l'écossais qui est plus tendre et moelleux en bouche)

des oeufs de saumon

quelques tiges d'aneth

1 boîte de fromage frais Philadelphia ciboulette  

(ou nature dans lequel vous ajouterez 

de la ciboulette ciselée finement)

des poivrons pelés , épépinés soit vous les préparez vous-même 

soit en bocal, 

choisissez ceux qui sont grillés , ils sont meilleurs

du poivre aux baies roses, pas de sel, ce n'est pas nécessaire

un jus de citron

des blinis pour la déco ou des toasts

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lavez les pommes , ne les épluchez pas , évidez en le centre 

et détaillez les en tranche de 2mm d'épaisseur 

et passez les au citron pour ne pas 

qu'elles noircissent

émincez le saumon et les poivrons

battez à la fourchette le fromage frais Philadelphia ciboulette 

poivrez le bien , ajoutez y de l'aneth ciselée, 

conservez en pour la déco finale

faites chauffer vos toasts ou les blinis

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déposez sur l'assiette , une cuillère à café de fromage frais

 puis une tranche de pomme

des poivrons et du saumon par dessus 

puis une cuillère à soupe de fromage frais

de nouveau une tranche de pomme etc ... 

finissez par une tranche de pomme

Sur le dessus de la troisième tranche de pomme, 

déposez une quenelle de fromage frais

quelques émincés de saumon, des oeufs de saumon

 et des peluches d'aneth

quelques oeufs de saumon dans l'assiette aussi 

qui pourront être dégustés avec les blinis

ou sur les toasts

 voilà, c'est prêt

réservez au frais en couvrant de film plastique

si vos tranches de pommes sont bien citronnées,

 elles ne s'oxyderont pas trop

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photo Pinterest