Cupcakes de la St Valentin

Selon la croyance populaire, l'observation de la nature 

désigne la date du 14 février 

comme le jour idéal pour roucouler. 

En effet, la saison des amours chez les oiseaux 

débuterait à cette date ! 

On peut alors à nouveau entendre le chant des mésanges, 

des merles, des rouge-gorges 

et des pinsons que jusque-là le froid hivernal faisait taire. 

Ce serait donc en prenant exemple 

sur les oiseaux que l'amour est d'actualité à la St Valentin : 

à la mi-février nous commençons déjà à attendre 

le début du printemps 

et à faire des projets pour la belle saison. 

Cette hausse de moral encourage les idylles, naturellement...

Quoi de mieux que ces petits gâteaux

à déguster au dessert ou au goûter,

pour finir un tête à tête en amoureux

ces petits gâteaux tout doux 

voici les Cupcakes de la Saint Valentin

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pour faire 18 cupcakes , il vous faudra :

125g de sucre en poudre

125g de farine 

1/2 cuillère à café de bicarbonate

(vous le trouvez en grandes surfaces

rayon pâtisserie, ou en pharmacie)

ou un sachet de levure chimique

2 oeufs

2 cuillères à soupe de lait 

2 cuillères à café de vanille liquide

quelques pépites de chocolat

pour le glaçage : 

150g de sucre glace 

du jus de citron

du colorant alimentaire naturel rouge et rose 

(vous les trouvez facilement maintenant

en boutiques fournitures cuisine ou 

sur le net, ici j'utilise la marque ScrapCookin)

pour pour décorer : des petites pastilles en forme de coeur 

50g de chocolat noir  pour les dessins

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Préchauffez le four à 200°

et placez les caissettes dans les caissettes à cupcakes

dans des moules à muffins

j'ai mis une bille entre le moule et la caissettes

pour former un coeur 

Mettez tous les ingrédients à cupcakes 

dans un robot 

(ou dans un saladier) 

et mixez le tout , pas trop longtemps

juste pour bien mélanger 

Versez la pâte dans les moules

pour une première série de cupcakes natures

puis j'ai ajouté les pépites de chocolat 

dans l'autre  moitié de la préparation

enfournez pour 15 mn

vos cupcakes sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés

plantez y la lame d'un couteau

elle doit ressortir sèche 

sortez les du four et 

posez les sur une grille 

et laissez les refroidir avant de les décorer

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le glaçage :

versez le sucre glace sans un saladier

et ajoutez petit à petit le jus de citron

en petite quantité

fouettez bien

dès que le glaçage à la consistance crémeuse

sans être liquide , c'est prêt

versez le dans plusieurs petites coupelles

et ajoutez le colorant de votre choix

dans chacune d'elles

une toute petite pointe de couteau pour commencer

mélangez bien pour une couleur unie

ou mélangez en laissant des marbrure 

j'ai coupé le dessus des cupcakes qui avaient 

trop gonflés pour qu'ils soient plat pour la déco

faites comme vous voulez 

déposez à la spatule sur les cupcakes

en lissant délicatement 

saupoudrez de petites pastilles de sucre 

de la forme de votre choix, ici des coeurs

faites fondre le chocolat au bain-marie

ou au micro-onde 

puis à l'aide d'une fourchette que vous trempez 

dans le chocolat

faites des lignes au-dessus des cupcakes 

ou des petits dessins à la seringue 

bonne dégustation !

les photos roses viennent de Pinterest