Pizza di patate, romarin, origan et piment d'Espelette

Une recette toute simple 

pour un soir sans inspiration 

Recette typiquement romaine

l'Italie est une mine de bonnes petites recettes 

à faire les soirs d'été 

Cette pizza fera un tabac lors  d'un apéritif

ou pour un pique-nique

elle se déguste aussi bien chaude qu'à température ambiante

Choisissez une pomme de terre à chair ferme

et douce comme la Roseval

pas besoin de pré-cuisson pour cette recette,

vous allez voir c'est hyper simple 

voici la Pizza di patate 

au romarin, à l'origan  

et au piment d'Espelette

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c'est une recette que j'avais découverte 

dans une émission culinaire sur Cuisine TV

recette réalisée par Ainsley Gourmey Express 

je l'ai déjà faite, elle a du succès à chaque fois

elle surprend bien sûr 

il est temps de la partager avec vous 

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pour ce faire, il vous faudra pour 1 pizza 

1 rouleau de pâte à pizza pour les plus pressés

sinon faites votre pâte à pizza 

la recette est ICI  ou ICI 

1 dizaine de petites pommes de terre Roseval

2 brins de romarin

2 brins de Thym frais

2 brins d'origan frais

(ou une cuillère à soupe d'herbes de Provence)

2 gousses d'ail

piment d'Espelette en poudre

(la dose selon vos goûts)

Fleur de sel

Poivre 

10cl d'huile d'olive

ici l'huile d'olive Arnault Gillet Terre2crête

son parfum fruité est idéal pour ce genre de recette 

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préchauffez le four sur 220°

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préparez votre pâte à pizza au moins 2 heures avant 

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préparez la marinade :

grattez les tiges d'herbes pour en récolter 

les petites feuilles 

déposez tout dans un verre

coupez les avec de ciseaux dans le verre

c'est plus simple pour les hacher sans trop les écraser

ajoutez les gousses d'ail épluchées et hachées

une pincée de fleur de sel

une pincée poivre et l'huile d'olive 

si vous aimez bien relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette

mélangez bien et laissez infuser 

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rincez les pommes de terre

épongez les 

émincez les finement à la mandoline

(ou au couteau mais les tranches ne doivent 

pas faire plus d'un millimètre sinon elles ne cuiront pas suffisamment)

étalez votre pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson

sur la plaque du four 

puis déposez les tranches de pommes de terre en rosace

en commençant par le centre 

ne les faites pas trop se chevaucher pour leur permettre

de cuire au four 

badigeonnez le tout avec la marinade 

conservez-en un peu pour la présentation

en cas, rajoutez un peu d'huile d'olive 

saupoudrez de piment d'Espelette 

enfournez pour 15 - 20mn selon les fours

elle est cuite quand elle est dorée sur les bords

qu'elle se soulève facilement 

plantez la pointe d'un couteau dans quelques tranches 

de pommes de terre, elles doivent être fondantes

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pour le service : 

repassez le reste de marinade sur les pommes de terre

pour les rendre brillantes 

bonne dégustation ! 

photo Pinterest