On est dimanche soir, on ne s'embête pas, il fait frisquet,
on a besoin de se réchauffer et il n'est pas trop tard pour mettre à mijoter une petite soupe
de plus aux carottes, tout le monde aime ça
Le cumin rajouté dans les saveurs de ce potage, vous protégera des sorcières,
comme on le faisait au Moyen Âge en portant un sachet de cumin sur soit
hein ? .. c'est pas cool ?
nous voilà rassurés de suite
allez, 10mn chrono c'est parti !
Soupe de carottes
lait de coco et cumin
-oOo-
pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :
500g de carottes
1 oignon ou 1 belle échalote
10cl de lait de coco
2 branches de thym frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café d'herbes d'origan
sel et poivre du moulin
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le dressage
-oOo-
commencez par rincer les légumes
épluchez les
coupez les en cubes
grattez les branches de thym pour en récupérer les petites feuilles
émincez l'échalote après l'avoir épluchée
faites suer la suer dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive
ajoutez les herbes
puis les épices
et enfin les légumes
mélangez bien
salez et poivrez
couvrez d'eau
dès le premier bouillon, couvrez et laissez mijoter 20mn
vos légumes sont cuits quand la pointe d'un couteau y entre en douceur
-oOo-
mixez le tout au mixeur plongeant
ajoutez le lait de coco
mixez bien finement
goûtez pour rectifier l'assaisonnement
servez avec quelques feuilles de coriandre fraîche
et une tranche de pain grillée
hé ? je vous avais pas dit 10mn chrono pour la préparation ? ... voilà ....
bonne dégustation !
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