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dimanche 27 novembre 2016

Soupe de carottes, lait de coco et cumin

On est dimanche soir, on ne s'embête pas, il fait frisquet, 
on a besoin de se réchauffer et il n'est pas trop tard pour mettre à mijoter une petite soupe 
de plus aux carottes, tout le monde aime ça 
Le cumin rajouté dans les saveurs de ce potage, vous protégera des sorcières, 
comme on le faisait au Moyen Âge en portant un sachet de cumin sur soit
hein ? .. c'est pas cool ?  
nous voilà rassurés de suite 
allez, 10mn chrono c'est parti ! 
Soupe de carottes
lait de coco et cumin 


-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 
500g de carottes 
1 oignon ou 1 belle échalote
10cl de lait de coco 
2 branches de thym frais 
1 cuillère à café de cumin en poudre 
1 cuillère à café d'herbes d'origan 
sel et poivre du moulin
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le dressage 


-oOo-

commencez par rincer les légumes 
épluchez les 
coupez les en cubes 
grattez les branches de thym pour en récupérer les petites feuilles 
émincez l'échalote après l'avoir épluchée


faites suer la suer dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive 


ajoutez les herbes 


puis les épices 


et enfin les légumes 


mélangez bien 
salez et poivrez 


couvrez d'eau 


dès le premier bouillon, couvrez et laissez mijoter 20mn 
vos légumes sont cuits quand la pointe d'un couteau y entre en douceur 


-oOo-

mixez le tout au mixeur plongeant


ajoutez le lait de coco 


mixez bien finement 


goûtez pour rectifier l'assaisonnement 
servez avec quelques feuilles de coriandre fraîche 
et une tranche de pain grillée 



hé ? je vous avais pas dit 10mn chrono pour la préparation ?  ... voilà .... 


bonne dégustation ! 

 
photo trouvée sur Pinterest