Gâteau aux amandes et aux araignées pour Halloween

 Un gâteau effrayant pour Halloween

le gâteau  qui fait peur, 

celui qui donne des frissons

Le gâteau de vos pires cauchemars

le gâteau de la mort qui tue

Je suis partie de la recette classique 

du gâteau au yaourt, mais en l'améliorant

de façon à en faire un gâteau bien moelleux

Rien de difficile, on ne passe pas des heures 

en cuisine, c'est ça qui m'agace avec la pâtisserie

c'est que c'est long, il y a les temps d'attente, 

je n'ai pas la patience, je l'avoue

Bref, un gâteau que vous pourrez réaliser 

en 30mn avec la déco

Une cuisson à basse température pour 

ne pas le sécher, on veut un gâteau moelleux

pas vrai ? 

et on va prendre un peu de temps pour le décorer 

sur le thème d'Halloween avec un glaçage blanc

des yeux en sucre et quelques araignées qui elles 

ne se mangent pas , mais ça .. ça reste entre nous 

hi hi ! 

Gâteau aux amandes et aux araignées

pour Halloween 

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Vous avez encore 2 jours pour participer aux défis 

du mois sur Recettes.de ICI 

Avec cette recette, je participe à l'un des  défis du mois 

sur Recettes.de 

l'un des thèmes en est Halloween

proposé par Florence du blog Flo en Cuisine 

Toutes les modalités des défis sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau 

pour 8 à 10 personnes :

un moule à gâteau Bundt ou moule à  Kougelhopf 

ou autre moule de votre choix après tout 

c'est vous qui voyez 

mais il faut un moule haut 

1 yaourt , je prends le Grec, il contient 150g 

normalement, mais j'ai pesé le yaourt 

à l'intérieur, il n'y en  avait que 147g, 

voleurs chez Yaos ! 

ils annoncent poids net :150g 

il n'y a que 147g pfffffff ! 

pareil pour les yaourt de la marque Auchan

je leur en avait fait la remarque d'ailleurs

me rappelle plus de leur réponse, 

un truc bidon .. 

bref, on disait : 

1 yaourt grec 

2 mesures de yaourt de sucre 

+ 2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de vanille en poudre

(+ ou - selon vos goûts)

1 mesure de yaourt d'huile d'arachide 

ou neutre 

2 mesures de yaourt de farine T45 ou T55

1 mesure de yaourt de poudre d'amande 

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

(pour ajouter plus de moelleux,

il gonflera plus)

1 pincée de fleur de sel 

4 oeufs

du vermicelle de chocolat 

j'ajoute une pincée de bicarbonate 
dans la levure
pour lever encore un peu plus le gâteau

Pour le dressage :

200g de chocolat blanc

prévoyez une autre tablette 

d'avance , ça peut servir 

25cl de crème épaisse entière 

1 petite pointe de couteau de colorant 

vert alimentaire en poudre 

des yeux en sucre 

j'ai ajouté des paillettes vertes en sucre 

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Préchauffez le four sur 170° 

beurrez l'intérieur du moule 

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versez le yaourt dans un saladier

ajoutez y les oeufs entiers 

(vous pouvez séparez les blancs 

et les monter en neige , ça sera encore 

plus léger en texture) 

commencez à fouetter 

ajoutez le sucre 

fouettez entre chaque ajout

l'arome vanille 

l'huile 

la poudre d'amande 

la farine et la levure tamisées

fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux 

et la fleur de sel si vous en mettez 

finissez avec les vermicelles de chocolat

mélangez bien le tout à la spatule 

en allant bien au fond 

et versez délicatement dans le moule 

enfournez pour 35mn 

sortez le du four 

attendez 5mn pour le démouler 

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Si vous faites la déco Halloween

démoulez le gâteau sur une grille 

à pâtisserie 

que vous aurez posée sur un plat creux 

laisse le refroidir avant de mettre le glaçage 

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Le glaçage 

concassez le chocolat blanc 

faites chauffer la crème dans une petite casserole 

portez la à ébullition

versez la sur le chocolat blanc 

mélangez vivement pour faire fondre 

le chocolat 

laissez le refroidir 15 à 20mn ,

il ne doit pas être trop liquide 

s'il est trop liquide, rajoutez quelques 

carrés de chocolat 

ajoutez le colorant vert en poudre 

mélangez bien le tout 

laissez le refroidir 5 - 10mn 

il doit couler "en rubant" au bout du fouet 

préparez les yeux par paire 

regardez bien, il y a des points noirs 

de différentes tailles 

versez en douceur le glaçage 

sur le gâteau 

en une première couche 

laissez la refroidir et saisir 

avant de versez une seconde couche 

laissez refroidir avant de déposez 

délicatement les paires d'yeux

saupoudrez de paillettes vertes 

si vous en mettez 

réservez dans un endroit tempéré 

avant de le servir 

Bonne dégustation !

photo trouvée sur Pinterest 

Carrots cake

 Voici une de mes anciennes recettes sortie de mon vieux grimoire 

Un gâteau plus que surprenant de par sa composition
mais tout ce qu'il y a de délicieux pour un dessert 
je peux vous le garantir
il n'a pas du tout le goût des carottes 
mais plutôt le doux parfum des épices 
la recette m'a été donnée par une amie  Mimi des Goudes
il y a un bon moment déjà
et je la remercie
un gâteau sans huile  ni beurre,
mais comme il faut bien un peu de gras pour faire un bon gâteau,

on force sur la poudre d'amandes

une merveille tant il est moelleux

il se tient bien grâce aux oeufs aussi

c'est un très bon gâteau

et les carottes ne gâchent pas le goût de cette pâtisserie
Carrots cake

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Pour ce faire, il vous faudra pour un gâteau pour 8 personnes :

300g de carottes

(poids épluchées et râpées)

175g de sucre bond ou roux

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

200g d'amandes en poudre

1/2 cuillère à café de sel

50g de noix

60g de farine

1 citron

1 cuillère à café rase de canelle en poudre

10g de beurre pour le moule (ha ! ben oui ! il est là !)

pour le glaçage :

1 blanc d'oeuf

175g de sucre glace

le jus d'un demi citron jaune

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préchauffez le four sur 180°

Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

et deviennent mousseux

ajoutez-y des zestes de citron , la farine, le sel, la levure

les amandes et les noix, la cannelle,

les carottes finement râpées et le jus de citron

montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédent

beurrez largmeent votre moule à manqué et versez-y le mélange

enfournez le pour  50mn à 1 heure
tout dépend de votre four

pour tester la cuisson
il vous suffit de plonger la lame de votre couteau
au centre du gâteau

si elle ressort sèche , votre gâteau est cuit

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démoulez le et posez le sur une grille
(ça évite qu'il ne soit détrempé par en-dessous
et laissez le refroidir

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le glaçage :

battre les blanc en neige avec le sucre glace
et le jus de citron

lorsque la consistance est homogène, 
mousseuse et frorme un bec d'oiseau

au bout des fouets versez le glaçae 
sur le gâteau refroidi en laissant

dégouliner sur les bords

Egalisez à l'aide d'une spatule plate
 et laisser sécher environs 12h avant de déguster

il n'en sera que meilleur

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Compte tenu de la quantité de sucre présente dans le glaçage,

vous pouvez sans problème ramener à 150g la quantité de sucre
dans la pâte à gâteau

ou faire le glaçage avec moins de sucre

(il sera légèrement moins croquant et moins blanc)

Ce gâteau se garde plusieurs jours
osez le .. 

Bonne dégustation !

Astuce : 

n'hésitez pas à attendre minimum 12 heures avant de le déguster

il faut le laisser reposer et que tous les arômes se développent

Et bien ! vous n'avez pas eu la patience d'attendre ?

moi non plus !

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Je commence mon bricolage de Noël

voici mes petits gnomes malicieux

Cette année, pour Noël, je vais faire une déco sur le tème de l'Ecosse

Gâteau "cimetière" Halloween

 Voilà un gâteau à faire trembler de peur les petits et les grands,

à faire trembler de peur les plus gourmands,

à faire trembler de peur les plus courageux 

brrrrrrrrr tremblez ! 

Mais sauront-ils y résiter à ce gâteau  ....

Alors c'est un gâteau un peu spécial,

on ne saurait dire s'il est très bon, c'est une recette anglo-saxonne

et comme on s'en doute ... ben c'est pas des plus légers en texture

on va dire que c'est entre le fondant et le brownie

En fait, j'ai constaté qu'il était meilleur le lendemain matin

et encore meilleur le lendemain soir

Alors prévoyez sans hésitation de le faire la veille ou même 

l'avant veille 

Par contre, le dressage se fera la veille, 

ou mieux le matin même de la dégustation,

sinon les biscuits de décoration risquent d'être trop ramollis 

Bref, on va dire un gâteau de circonstance pour Halloween

on va s'amuser à le décorer 

Vous pouvez même prévoir un simple gâteau quatre quart 

ou une génoise recette ICI , un gâteau nuage voire ICI , 

un gâteau crème léger recette ICI 

ou un brownie recette ICI 

Ce qui est important, c'est la déco pour l'occasion

Gâteau "cimetière" Halloween

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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau 

pour 8 à 10 personnes : 

Je vous conseille de le faire la veille ou même l'avant veille

il n'en sera que meilleur

Par contre, le montage sera fait la veille ou mieux

 le matin 

Je compte 8 à 10 personnes parce qu'en fait, ce gâteau est tellement

riche qu'on va le déguster par petites portions 

Recette trouvée sur Pinterest 

Pour le gâteau : 

10cl de lait 

10cl d'huile de préférence neutre

10cl d'eau 

180g de sucre 

1 cuillère à  café d'extrait de vanille

140g de beurre à température ambiante

1 pincée de fleur de sel

240g de farine 

4 cuillères à soupe de cacao en poudre 

2 oeufs 

Pour la couverture chocolat : 

100g de chocolat moitié noir, moitié lait 

25cl de crème fraîche 

Pour le décors : 

1 boîte de Mikado 

quelques  Langues de Chat 

et quelques Oreo 

un peu chocolat noir (5 - 6 carrés)

Le petit plus : 

Je me suis amusée à rajouter de la toile d'araignée

faite avec des Chamallows ou Marshmallow blancs 

Vu dans l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 

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Préchauffez le four sur 180° 

Préparez un moule carré de 20cm ou rectangulaire

en le chemisant avec du papier cuisson

je le fais avec 2 morceaux de papier 

un d'un côté

 un de l'autre

graissez le 

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le gâteau 

Versez le lait, l'huile, l'eau

 et le beurre en cubes

dans une casserole 

faites fondre à feu doux 

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Mélangez la farine, le sucre, 

la fleur de sel 

 le cacao tamisé dans un saladier

ajoutez y les liquides tièdes petit à petit tout en fouettant

Battre à part les oeufs en omelette, 

ajoutez y la vanille liquide 

Versez sur le mélange prédédent, 

fouettez jusqu'à ce que ce 

soit bien amalgamer et bien lisse 

Versez la préparation dans le moule chemisé

Enfournez durant 30mn, testez la cuisson en y plongeant

la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche

Laissez  refroidir le gâteau avant de démouler

Déposez le sur une grille 

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La couverture 

Faites chauffer la crème sans la faire bouillir

 et versez la 

sur le mélange de chocolat concassé

tout en mélangeant au fouet en douceur 

pour ne pas faire de bulles 

Versez sur le gâteau, 

contours compris, aidez-vous d'une spatule 

si nécessaire

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Le montage 

Coupez les Mikado en trois parties 

Ouvrez  4 - 5  Oréo en deux, 

enlevez la crème en grattant avec la lame d'un couteau

Mettez les biscuits Oréo dans un mixeur et 

mixez les en poudre pour faire la terre 

Collez les Mikado sur le pourtour du gâteau

vous pouvez en mettre de travers, le cimetière 

est vieux, les barrières sont tombées depuis 300 ans 

Faites fondre les 5 - 6 carrés de chocolat 

au micro-ondes, versez dans un petit cône 

en papier ou une pipette

Ecrivez "RIP" sur 2 ou 3 langues de chat

Une croix sur un autre 

et plantez les dans le cimetière 

Voilà le gâteau est fini ...

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Le petit plus : 

Je me suis amusée, après avoir vu Le Meilleur

Pâtissier spécial Halloween, à rajouter 

de la toile d'araignée

Pour ce faire, j'ai juste fait fondre 

5 ou 6 Chamallows au micro-ondes 

quelques secondes 

puis comme dans l'émission, j'ai mis des gants 

et ai attrappé du chamallow fondu entre mes mains

tappottez vos mains entre elle, en refroidissant

ça fait des fils, continuez jusqu'à ce que ce soit fin

et collez les par dessus le cimetière 

Allez y, plus ça refroidit entre vos mains, plus les fils 

seront fins, alors allez y .... 

Bonne dégustation ! 

Une histoire qui fait peur ..... 

C'est l'histoire d'une femme âgée vivant seule qui  décide de faire 

un puzzle dans son salon pour passer la soirée d'Halloween. 

Dehors, c'est la noirceur totale et le vent souffle 

faisant trembler les volets

Au fur et à mesure qu'elle assemble les pièces, 

une impression étrange la saisit : elle reconnaît peu à peu 

dans son puzzle le décor de son salon, 

puis sa télévision ....

puis elle-même vue de face !

Mais elle persiste et de plus en plus fébrile, elle continue.

Et puis elle assemble les dernières pièces du puzzle  

Elle découvre alors que ce sont celles de la fenêtre derrière elle

Et là, la toute dernière pièce du coin de la fenêtre montre 

le visage terrifiant d'un homme la regardant !

OMG ! 

Je vous laisse imaginer la suite ... brrrrrrrrrr ! 

Je file me cacher sous mon lit. 

Joyeux Halloween !