Doigts de sorcières pour Halloween

 Ce sont de très très bons biscuits qui sont 

très "tendance" pour cette saison d'Halloween

Et bien pas de regret,  ils sont super bons ! 

J'avoue que je ne sais plus chez qui j'ai trouvé 

la recette, j'ai tellement cherché sur le net

que j'en ai oublié de le noter sur mon cahier

Un tout grand merci à celles et ceux qui partagent

leurs recettes. 

Cest biscuits sont très simples à réaliser 

pas de prise de tête, vous pouvez 

les faire le matin  tranquillement

ils seront prêts à déguster pour le café de midi 

Je me suis amusée à les faire 

et surtout à les mettre sur la table 

hi hi ! la tête de la famille !

Allez on y va ... 

Doigts de sorcières pour Halloween

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Avec cette recette, je participe à l'un des défis 

du mois d'octobre

sur Recettes.de ICI

L'un des thèmes a été choisi par 

 Florence du blog Flo en cuisine

 Halloween : osez l'horreur en cuisine !

Toutes les modalités du défi 

et des autres défis sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra :

250g de farine 

120g de beurre mou 

70g de sucre en poudre

1/2 càc de vanille liquide 

50g de poudre d'amande 

1 oeuf 

1 pincée de sel fin 

des amandes entières émondées 

de la confiture de fraise 

(prune pour moi, confiture maison) 

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C'est hyper simple et vite fait vous allez voir 

j'ai tout fait avec le robot mixeur 

mais à la main, ça ira aussi je pense

je ne n'avais pas envie d'avoir de la pâte

 plein les doigts oups ! 

Déjà, j'ai ramolli le beurre au micro-ondes 

quelques secondes, n'oubliez pas 

de couvrir le récipent d'un film alimentaire

pour ne pas avoir du beurre qui gicle 

dans le micro-ondes ;-)

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Versez le beurre fondu dans la cuve du robot 

avec le sucre

fouettez et faire mousser 

ajoutez l'oeuf et la vanille liquide 

puis versez y la farine 

et la poudre d'amande 

puis le sel 

fouettez encore délicatement pour tout bien

amalgamer 

finissez avec une spatule 

versez la pâte sur un film alimentaire 

roulez la en boule 

refermez et réservez au frais 45 à 60mn 

je n'ai pas eu la patience d'attendre une heure

 45mn on largement suffit 

Préchauffez le four sur 180° 

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Le montage 

prenez des petites portions de pâtes

pesez les , elles doivent faire 30g chacune

roulez chaque petit pâton en boudin 

déposez les sur une feuille de papier cuisson 

sur une plaque à four 

j'ai eu besoin de 2 plaques pour tout cuire 

en une fois 

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Sur l'une des extrémité , appuyez délicatement 

avec la base d'une amande 

pour faire l'emplacement de l'ongle 

trempez la partie large de l'amande 

dans la confiture,

 et placez l'amande 

dans l'emplacement "ongle" que vous venez

de faire 

à l'aide de la lame d'un couteau

faites des petites stries 

à sur le "doigts" à l'emplacement des phalanges

et enfournez durant 15 à 20mn selon les fours

surveillez la cuisson, ils prennent vite couleur 

ces biscuits 

sont maléfiques ! 

Voilà, c'est prêt !

je vous avais dit que c'était vite fait

Avec zhom, on n'a pas eu la patience 

d'attendre qu'ils refroidissent

on en a goûté un dès la sortie du four

C'était chaud ouch ouch ! 

mais super bon !

Laissez les refroidir 

déposez les sur une assiette terrifiante 

Bonne dégustation ! 

La sorcière !!
Photo trouvée sur Pinterest 

Crostini Mozzarella, jambon de Parme, figues

 Vite fait bien fait, voici des crostini ou petits toasts 

italiens avec de bons produits italiens mais vous pourrez

adpater avec ce que vous trouverez chez vous of course

Moi je vais chez l'Italien soit dans le Vieux Nice, 

soit avenue de Libération à Nice, avant d'arriver 

au marché de la Libé' 

Alors la différence entre les Crostini et les Burschetta, 

et bien c'est la taille, la Bruschette est une grande 

tartine alors que le Crostini

 est une petite tranche de pain

J'en fais souvent avec le pain rassi, idéal pour 

ces toats croustillants que l'on garnira de charcuterie,

de fromage, d'herbes aromatique, de fruits pour 

le contraste des saveurs. 

A servir à l'appéritif ou en mise en bouche

et souvent, ça permet de finir une tranche de jambon cru

ou de Mortadelle, un bout de fromage, une ou deux figues

ou grains de rasin, ou brugnon

et finissez avec un trait de vinaigre balsamique

pour relever l'ensemble

un régal ! 

bref, ce sont des petites  tartines salées quoi ! 

Crostini Mozzarella, jambon de Parme, 

figues 

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Pour ce faire il vous faudra, pour les quantités, 

c'est à  votre convenance, c'est selon la quantité

que vous allez servir 

ici c'est pour 3 personnes, en amuse bouche 

avant le plat léger du soir. 

J'en ai fait 3 par personne :

donc 9 tranches de pain, ici le reste 

de baguette du midi 

4 ou 5 tranches de jambon de Parme

(le l'aime, il est coupé très finement, ça permet 

de faire une petite chiffonnade sur le toast 

1 boule de Mozzarella di Buffala

quelques figues 

1 ou 2 gousses d'ail

huile d'olive

pour le dressage : quelques feuilles de basilic 

ou de roquette 

vinaigre balsamique

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commencez par coupez des tranches de pain

1.5cm d'épaisseur environ

pas trop fines, elles seront trop craquantes

et toute la garniture tombera quand vous croquerez 

dedans 

Coupez la Mozzarelle en petites tranches aussi, autant 

que de tartines bien sûr 

Rincez les figues , émincez les en quartiers

Epluchez la gousse d'ail, coupez la en deux 

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Faites chauffer une poêle

arrosez d'un filet d'huile d'olive chaque tartine 

déposez les dans la poêle 

laissez les dorer , pas trop vif le feu, elles vont 

carboniser, en douceur ...

Retournez les pour dorer l'autre face 

une fois dorées sur les deux faces, frottez les avec l'ail

légèrement, faut pas que l'ail l'emporte 

sur l'ensemble des saveurs 

réservez 

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Déposez sur chaque tartine encore bien chaude, 

une tranche de Mozza, elle va être fondante, hummm ! 

une petite chiffonnade de jambon de Parme, j'ai mis 

1/2 tranche par tartine 

et 1 morceau de figue 

finissez avec une feuille de basilic  ou  de roquette 

ou autre verdure de votre choix 

et arrosez d'un léger trait de vinaigre balsamique 

Déposez dans une jolie assiette 

servez et régalez vous 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest 

Baguette rôtie poivron, lardons, chèvre et mozzarella

  Une recette vite faite et pourtant très gourmande

Idéale à servir un soir de match ou pour un repas entre amis

sans prise de tête

Préparez tout à l'avance, il restera à enfourner 

les petites baguettes 30mn avant de les servir

Variez les garnitures et faires selon vos préférences

Pour ce qui est de la baguette, j'ai utilisé des baguettes à cuire

J'en ai toujours en réserve dans mon placard,

n'ayant pas de boulangerie à proximité

ça nous dépanne 

Il faudra penser à prolonger le temps de cuisson, ne faites 

pas mon erreur, je ne les ai pas assez cuites, ça manquait de croustillant

Je vous explique tout ça dans le déroulé de la recette.

Baguette rôtie poivron, 

lardons, chèvre 

et mozzarella

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

4 petites baguettes pré-cuites de 150g 

j'utilise ces petites baguettes pré-cuites 

que l'on trouve par sachet de 2

Ou prenez 2 baguettes chez votre boulanger

 que vous couperez en deux

demandez les pas trop  cuites

mais adaptez le temps de cuisson à 20 - 25mn 

au lieu de 30 pour les pré-cuites du commerce 

150g de jambon en cubes ou de lardons fumés 

(je les prends sans nitrite) 

1 bûche de chèvre 

125g de mozzarella râpée

1 bouquet de ciboulette

quelques feuilles de basilic

1 poivron rouge

1 petit oignon rouge frais du marché

4 cuillères à soupe de Ricotta

poivre (je n'ai pas mis de sel, à vous de voir selon vos goûts)

En accompagnement, une grosse salade verte 

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Préchauffez le four sur 200° 

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Préparez tous vos ingrédients, 

coupez la bûche de chèvre en morceaux 

émincez finement la ciboulette et les feuilles de basilic

mélangez le tout avec la Ricotta, poivrez généreusement

Epluchez et émincez en petite brunoise l'oignon rouge

ainsi que la chair du poivron épépiné bien sûr 

Entaillez les baguettes en V sur le dessus 

et sur toute leur longueur

creusez les à l'aide d'une petite cuillère

Calez les sur une plaque à four avec du papier alu 

Garnissez les du mélange de Ricotta-herbes , pas trop

1 cuillère à soupe chaque baguette suffira

disposez par dessus quelques de poivron

des cubes de jambon, pas trop là non plus

(j'en ai mis un peu trop, ça déborde à la cuisson, restons raisonnable) 

disposez aussi des cubes de chèvre

(j'en ai mis un peu trop) 

Un bon tour de moulin à poivre par dessus 

Saupoudrez de Mozzarella râpée 

et enfournez 25 à 30mn 

Servez avec une belle salade vertes 

Bonne dégustation ! 

le dernier bouquet de tournesol dans le Gers
j'adore ces fleurs
un tout grand merci à Franck Françoise pour ce beau cadeau floral