Un dessert avec un reste de pain de mie ou de brioche en tranches (bien meilleur
avec de la brioche), une mangue un peu perdue elle aussi dans le bac à légumes
du frigo, une touche de chocolat pour la gourmandise, le tout accompagné
d'une crème anglaise pour la touche fraîcheur, voilà de quoi faire un bon petit
dessert en toute simplicité.
Et pourtant bien bon tout de même !
Le sucre roux, cassonade ou vergeoise apportera une note caramélisée, vanillée
des plus agréable ou une saveur légèrement "cannelle" s'il est issu de la canne à sucre.
C'est un sucre issu de la betterave ou de canne, il est blond ou brun selon son degré de cuisson.
Son goût caramélisé sera alors plus ou moins prononcé.
Passons à la recette maintenant ....
Gâteau de pain perdu à la mangue
et aux pépites de chocolat
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Avec cette recette, je participe au jeu du mois #47 Recettes autour d'un ingrédient
lancé par Soulef du blog Un amour de cuisine ICI
et par Samar du blog Mes inspirations culinaires ICI
la marraine ce mois-ci est Assia du blog Gourmandise Assia ICI
Assia a porté son choix sur
La cassonade ou sucre roux
un partage de recettes autour d'un ingrédient
vous trouverez en bas de cet article, la liste des participants
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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau pour 4 personnes
dans un petit moule à cake
10 tranches de pain de mie moelleux ou de brioche (je recommande la brioche)
2 oeufs
25cl de crème liquide
25cl de lait
1 mangue
40g de cassonade ou sucre roux
20g de pépites de chocolat
quelques amandes effilées que vous aurez fait dorer au four
pour l'arôme, j'ai utilisé un peu d'eau de fleur d'orangé et de vanille
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préchauffez le four sur 180°
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épluchez la mangue, coupez la en tranches
Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec la cassonade,
la crème
le lait
l'arôme de votre choix
trempez y chaque tranche de pain de mie ou de brioche
bien l'imbiber et les ranger dans le moule beurré
en intercalant avec des tranches de mangues
saupoudrez avec les pépites de chocolat
et de la cassonade
et de la cassonade
enfournez pour 25 à 30mn
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dès la sortie du four, vous pouvez passer un petit coup de chalumeau
pour caraméliser le sucre
saupoudrez avec les amandes effilées dorées
servez avec une crème anglaise bien froide
bonne dégustation !
les participants :
les participants :
1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.
3. Michèle du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade
6. Delphine du blog Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
7. Elodie du blog Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
8. Lic du blog Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
9. Colinette du blog Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
10. Sofia du blog So-Cuizine avec La pommesienne
11. Amal du blog La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
15. Michelle du blog Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
18. Chantal du blog un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
19. Fabienne du blog Famoh avec Biscuits snickerdoodle
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec
21. Soulef du blog Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
22. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine)
23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon
25. Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat
27. Christine du blog Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
28. Catalina du blog Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
29. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
30. Sylvie du blog La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade
31. Christelle du blog Toque de choc avec Sticky cinnamon bun
32. Marion du blog Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
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| photo trouvée sur Pinterest |
