Brioche bouclettes à la pâte à tartiner

Fait gris, fait froid ... 

Une grosse envie de brioche

j'ai une bonne pâte à tartiner chocolat-noisettes que j'ai achetée 

chez un artisan confiseur 

une tuerie, idéale pour garnir cette brioche moelleuse 

et assouvir notre envie 

Brioche bouclettes 
à la pâte à tartiner 

recette trouvée sur le blog de Mamzelle Eva Cuisine ICI 

rien de compliqué pour un beau résultat 

et une délicieuse brioche boulangère

ça prend un peu de temps, mais le résultat est extra ! 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour une bonne grosse brioche :

350 g de farine

12 g de levure boulangère fraîche 

(ou un sachet de levure de boulanger sèche)

80 g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

14 cl de lait tiède

1  demi cuillère à café de sel

un pot de pâte à tartiner chocolat-noisettes

quelques noisettes

1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure

sucre glace 

-oOo-

Dans un petit bol diluez dans le lait tiède le sucre en poudre 

et la levure fraîche émiettée

(ou la levure sèche)

Couvrez et laissez reposer durant 10 mn

-oOo-

Dans le bol du robot ou dans un grand saladier, 

mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel

Commencez à mixer avec le pétrin 

ou mélangez à la cuillère en bois

puis faites un puits au centre et versez les jaunes d'oeufs

ainsi que le mélange de levure-lait-sucre et le beurre mou

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et élastique 

Couvrez le saladier d'un linge propre 

et faites lever la pâte durant 1h30 dans un endroit tiède 

je la mets dans le four 

-oOo-

Lorsqu'elle est bien levée, elle va doubler de volume 

versez la sur le plan de travail fariné

puis dégazez la : travaillez la du plat de la main

pour la dégonfler

Étalez-la sur un plan de travail fariné
coupez en 3 pâtons

et étalez la au rouleau à pâtisserie

sur une épaisseur de 5mm

Découpez des cercles à l'emporte-pièce de 7-8 cm de diamètre

-oOo-

Sur chaque cercle, étalez une fine couche de pâte à tartiner

faites les chevaucher par 3 

puis roulez-les ensembles

puis coupez ce rouleau en 2 à l'aide d'un petit couteau sans dents

et vous obtiendrez 2 parties qui ressemblent à une fleur
procédez ainsi avec toute la pâte

-oOo-

Beurrez généreusement un moule rond de 24cm à bord haut

et déposez les fleurs, elles ne doivent pas être trop serrées

ainsi de suite pour toute la pâte 

Couvrez le moule et laissez lever toujours dans un endroit tiède

durant 1h

au mieux une nuit au frais

-oOo-

Préchauffez le four sur 180°

Badigeonnez la brioche à l'aide d'un pinceau 

avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau 

puis déposez quelques noisettes sur le dessus

enfournez pour 20 à 25mn 

-oOo-

Démoulez la brioche 

et laissez la refroidir sur une grille. 

ça sent bon dans la maison .....

une fois refroidie je l'ai badigeonnée 

de sirop fait avec de la confiture d'abricot que j'ai fait chauffer 

dans un peu d'eau 

puis une fois le sirop refroidi

j'ai saupoudré l a brioche de sucre glace 

voilà, yapluka déguster !

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