chaussons feuilletés chavignol et tapenade au miel de fleurs

En entrée aujourd'hui , 

pourquoi pas 

petits chaussons feuilletés 

au Chavignol sur lit de tapenade noire 

arômatisés au miel de fleur et thym frais ? 

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c'est avec plaisir que je partage avec vous ma participation

au défi du mois de mai chez Culino Versions

A déguster chaud ou froid 

ces petits chaussons feuilletés au Chèvre  peuvent aussi  bien être servis 

en entrée ou en apéritif

Pour les réaliser ,
il vous faudra :

pour 8 chaussons 

1 rouleau de pâte feuilletée

4 crottins de chavignol pas trop secs

de la tapenade noire 

cliquer ICI  pour voir ma recette 

(recette vite faite) 

du miel de fleurs 

(mais vous pouvez mettre un autre arôme de miel

à votre convenance)

1 jaune d'oeuf

 poivre du moulin (le poivre Saveur de Ducros, c'est mon préféré du moment)

du thym frais (ou du sec si vous n'avez pas de frais)

préchauffez votre four à 200°

déroulez votre pâte et découpez à l'emporte-pièce 

des cercles 

j'ai choisi ici celui qui fait 8.5cm

mais avec deux rouleaux de pâte feuilletées vous pouvez les faire plus grands

avec les chutes de pâtes , j'ai pu refaire deux ronds

 coupez en trois parts égales dans le sens de la largeur ,vos crottins de Chavignol

mettre le jaune d'oeuf dans un petit bol avec une cuillère à café d'eau

et badigeonner au pinceau les contours de chaque rond avec un peu du mélange oeuf-eau

puis déposez sur chaque cercle de pâte , une cuillère à café de tapenade 

une portion de Chavignol

une larme de miel et quelques brins de thym

un tour de poivre du moulin 

je ne sale pas, la tapenade l'est déjà assez et le formage aussi 

 prendre un cercle de pâte, l'étirer légèrement entre les doigts et couvrir 

votre préparation 

coller en écrasant doucement avec les doigts ,

pincer les contours en écrasant  avec une fourchette  

passer de l'oeuf-eau au pinceau et

mettre à reposer au frigo 1/2 heure 

puis enfourner 15 à 20mn (selon votre four) 

le mien est vieux , il a fallut 20mn

à 200° 

pour vérifier la cuisson , poser doucement votre doigt sur un chausson

la pâte doit être sèche, et dorée bien sûr ! 

vous pouvez les préparer un peu à l'avance et les rapasser au four quelques minutes

avant de les servir 

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servir tiède avec une bonne salade 

ou froid en apéritif 

je vous envoie une carte postale  du Gers 

où je passe quelques délicieux moments 

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bonne journée et bonne chance à tous les participants 

de ce défi 

je remercie Culino Versions pour ce très beau défi 

il me tarde de découvrir vos recettes

je n'ai pas internet dans le Gers

ou juste de mon IPhone quand je passe dans une ville

se sera donc à mon retour à la fin du mois