voici le 5ème menu que je vous propose
pour ces fêtes de fin d'année
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l'apéritif :
Figues confites farcies à la mousse de foie gras
pour la recette, cliquez ICI
ou bien ....
Tartinade de thon au piment d'Espelette, fromage frais,
concombre, oeufs de lumpe ...
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l'entrée :
Chiffonnade de saumon fumé, gaufres aux fines herbes
et espuma aux baies roses et aneth
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le plat principal :
Pâtes aux noix dans les traditions de Noël du haut pays niçois ..
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ou bien ....
Papillotes de foie gras aux épices et girolles ,
tagliatelles de carottes et poireaux et petite sauce crémeuse au Marsala
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le dessert :
Bûche façon "Forêt Noire"
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