mi-cuits au chocolat coeur framboise et son coulis mangue framboises

Je suis absente pour quelques jours ,

aussi , je vous ai re-programmé quelques anciennes recettes 

passées un peu inaperçues

les pauvres ! peuchère ! 

voici un bon dessert 

ou un délicieux goûter 

les Mi-cuits au chocolat 

coeur framboise et son coulis 

mangue framboises

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pour réaliser une quinzaine de petits gâteaux individuels 

que j'ai fait dans des petits ramequins

et dans des caissettes que j'ai mises 

dans une plaque de moules à muffins

il vous faudra : 

220g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao

180g de beurre 

220g de sucre en poudre

300g d'oeuf (j'ai cassé les oeufs dans un bol 

et versé dans le récipiant de ma balance pour obtenir 

la bonne mesure, la pâtisserie ... c'est précis)

80g de farine tamisée

des framboises congelées 

(elles se tiennent mieux à la cuisson)

-oOo- 

pour le coulis : 

une mangue et des framboises 

un demi jus de citron

du sucre si vous avez envie, 

goûtez avant de sucrer, moi je n'ai pas eu à en mettre

-oOo- 

préchauffez le four sur 200°

-oOo-

faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

bien mélanger à la cuillère pour obtenir 

une crème brillante dans un saladier , 

battre au fouet électrique les oeufs et le sucre , 

faire blanchir et bien mousser

versez le mélange chocolat-beurre fondu, 

bien mélanger au fouet à nouveau

puis ajoutez la farine tamisée

-oOo-

j'ai beurré des petits ramequins individuels 

puis ai saupoudré de sucre en poudre sur tout le pourtour  

versez de la préparation au chocolat jusqu'à la moitié, 

puis déposez délicatement une ou deux framboises 

selon leur grosseur

et recouvez de préparation

enfournez pour 8mn

vérifiez la cuisson en touchant délicatement avec le bout du doigt, 

le dessus doit résister mais le coeur est fondant 

voire coulant 

si ça vous semble trop liquide, 

prolongez la cuisson de 2mn, attention ça doit rester coulant à coeur 

-oOo-

 pour le coulis de mangue-framboises , 

j'ai mixé les fruits avec le demi jus de citron 

et pis c'est tout

ajoutez du sucre si vous trouvez que c'est trop acide, 

tout dépend de la qualité de vos fruits

le coulis se verse glacé sur le mi-cuit encore tiède 

bonne dégustation !

les photos de chocolat
viennent de Pinterest